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El origen de comer palomitas en el cine con el crack del 29

El origen de comer palomitas en el cine con el crack del 29 EEUU
El comer palomitas en el cine es una clásico, prácticamente un ritual, aunque con los precios en algunas salas puede resultar un sacrilegio pagarlas. La acción comer palomitas en cine tiene un curioso origen, producido gracias a la crisis. Bueno hay que especificar que crisis. En este caso fue el crack del 29 en EEUU.  

En octubre de 1929 el día 29. Se produjo un colapso financiero en Wall Street. Tirando por tierra los ahorros de muchas familias, arruinándolas. Como ahora pero sin políticos hablando de “círculos virtuosos” o “brotes verdes” 

El crack del 29 y la crisis afectó a todos los sectores. En especial al sector industrial. Con millones de despidos de trabajadores. Afectó especialmente a la clase trabajadora, que vio como de la noche a la mañana perdía el empleo. El nivel de desempleo en Estados Unidos subió del 3% de la población en 1929 al 25% en 1933.

En aquella época estaba de moda el cine. Hacía poco tiempo que en las pantallas se proyectaban películas sonaras. Lo que consiguió que el cine dejara de ser elitista, reservado solo para las clases cultas que sabían leer, en el cine mudo.
El cine se convirtió en un gran negocio y una gran distracción para la mayoría de la población. Que sobrellevaba el duro golpe de la crisis distrayéndose, y olvidando sus problemas cuando veían películas en el cine. 

En los cines que estaba permitido. Los espectadores entraban en las salas de cine, con productos del exterior. Tuvo gran éxito las palomitas, ya que el maíz se producía en abundancia en EEUU. Con precios baratos para el vendedor, que tampoco necesitaba gran inversión para tener un puesto de venta y hacer palomitas. El precio para los compradores era asequible.

Así es como se popularizó comer palomitas en el cine. Esto acción ha evolucionado con el paso del tiempo, dando entrada a las salas de cine, de todo tipo de alimentos y chucherías. Aunque las palomitas siguen ocupando un lugar privilegiado, dentro de lo que se come en las salas de cine.

Fuente: http://www.aulafacil.com 

Este el el origen tuyo es el uso si quieres compártelo 

Los desiertos alimentarios en #Givemefive

ubicación de los desiertos alimenticios en usaHace  tiempo llego un nuevo concepto que sumar al diccionario. Los llamados desiertos alimentarios. La definición de desierto alimenticio, dice algo así como; Si hay que recorrer más de un kilómetro y medio para encontrar frutas y verduras frescas, el barrio es considerado como desierto alimentario. Y unos 16 Km para áreas rurales. 

Donde puede suceder esta situación, donde puede provocarse esa falta de alimento fresco.

Para ver donde se acuño del término, desierto alimenticio, hay que mirar al primer mundo. Es sangrante cuando los desiertos alimentarios se producen en el primer mundo. Para ser exacto en los desiertos alimentarios en USA, ocupan amplias zonas.  
En el caso del desierto alimenticio, las zonas más afectadas, son los barrios de clases bajas. Otra característica de los desiertos alimenticios. Son la proliferación de restaurantes de comida rápida. 

Con lo cual, ya se puede imaginar cómo está la salud de quien vive en un desierto alimenticio. Para intentar solucionarlo, la primera dama de EEUU Michelle Obama. Realiza campañas para promover buenos hábitos de alimentación. Como Let’s Move o el #Givemefive en el que a propuesta de la primera dama de EEUU, se comparte por redes sociales, 5 hábitos saludables.

En algún momento se puede pensar que algo así no nos tocara a nosotros. Que es cosa de los americanos y nunca llegara a nosotros. Los que vivimos rodeados de huertos estamos a salvo. ¿Seguro? En menos de un minuto di cinco hábitos de alimentación, que realices, buenos para la salud ¡¡Tiempo!!

una abrazo a la fuente: Imagen: http://pulsoverde.nrdc.org/

La creación del Donut que conocemos

El donut, el famoso bollo con agujero del que tanto hay que resistirse de comer en las operaciones bikini. Tiene un origen marcado, no es que caigan del cielo al levantar el dedo precisamente. 
El donut, el famoso bollo con agujero del que tanto hay que resistirse de comer en las operaciones bikini. Tiene un origen marcado, no es que caigan del cielo al levantar el dedo precisamente.
Al principio de nacer se le conocía como un bollo de aceite cocinado  en grasa animal, en Holanda en el Siglo XVI (aprox). El nombre que tenía era olykoek. 

Era un bollo sin agujero. Que por problemas técnicos de la época se quedaba crudo en el centro. Echando imaginación para solucionar el problema, se ponían nueces en el centro. Al tener menos masa no quedaba tan cruda y el sabor a nueces tapaba el sabor a crudo del centro de la masa. O eso dicen la historia de aquellos tiempos.

Llegaron a Estados Unidos, donde tuvieron gran acogida. Gracias a los primeros colonos. Los empezaron a llamar “dought nut”, algo así como pasta de nueces, palabra que derivó a “Donut”

No cantemos victoria por el cambio de nombre. El problema de la masa cruda en el centro seguía sin resolver. En 1847 el capitán marino Hanson Gregory, decidió una drástica solución. Un agujero en el centro usando la tapa de un pimentero. Y así quitar la parte de masa que siempre quedaba cruda. Al ver que soluciono el problema de la cocción, la forma se quedó tal cual la conocemos hoy. 

En España no se impusieron con toda la fama, gracias a la querida publicidad hasta 1973. Con el eslogan ¡Anda, la cartera! Y desde este anuncio comenzó su camino triunfal por las despenas del país.

Esta es la historia tuyo es el uso, si quieres compartelo

La revolución del Té 2º parte


Hasta ahora hemos visto, como por un lado se encuentran la parte los colonos americanos que quieren depender de si mismos en el comercio. Y por el otro el gobierno de gran bretaña, busca seguir teniendo el control de comercio de té, por interés de su empresa afín. 
la revelion en contra de la subida de impuestos

El error de calculo del gobierno ingles queriendo afianzar el derecho de cobrar impuestos, intentando quedar por encima de los colonos americanos. 

De esta situación las protestas decían cosas como; 

“Cuentan con un ministerio maquinador, depravado y despótico que los asiste y apoya. Ellos mismos están bien versados en tiranía, saqueo, opresión y derramamiento de sangre… Así se han enriquecido, así se han convertido en la más poderosa compañía comercial del universo”  Suena familiar en nuestros días. 

Incluso muchos comerciantes británicos, que no eran la empresa afín del gobierno. Eran del parecer, una vez mas, que el gobierno permitía que la compañía dictara la política en su propio beneficio.

Cuando finalmente la ley entro en vigor y los barcos de la compañía llegaron a America con los cargamentos de té, los colonos impidieron que descargaran. El 16 de diciembre de 1773, un grupo de rebeldes disfrazados de indios mohawk (muchos de ellos eran contrabandistas de té que temían por su negocio) Abordaron tres barcos de la compañía en el puerto de Boston. 

La protesta en solo tres horas volcaron al agua 342 cofres de té. Se produjeron otros motines similares en otros puertos. En marzo de 1774, el gobierno británico respondió cerrando el puerto de Boston hasta que se hubiera compensado a la Compañía de las Indias Orientales por sus perdidas. Intento así reprimir las protestas. 

Fue la primera, de las leyes coercitivas, una serie de medidas aprobadas en 1174 con las que los británicos planeaban reafirmar su autoridad sobre las colonias. Solo consiguieron enfadar aun mas a los colonos y a la larga provocar la guerra revolucionaria de 1775. 

Que hubiera pasado si un gobierno Ingles menos influido por los intereses de la compañía. Hubiera intentado dialogar para alcanzar algún acuerdo con los colonos. Sin embargo en la realidad la disputa por el comercio de té demostró ser un paso decisivo hacia la perdida de las colonias americanas por parte de Gran Bretaña.

La Revolución del Té 1ª parte <<Aqui 


Un abrazo a las fuentes: La historia del mundo en seis tragos ed Debate 

La revolución del Té 1º parte

Es posible que la revolución del té de 1773. Tenga parecedillo con algo en la actualidad, pero todo es pura coincidencia, o quizás no. En los tiempos en los que Inglaterra tenia colonias por el nuevo continente. El comercio de té en Norteamérica, lo que luego se convertiría en EEUU, con Inglaterra era importante. 

Existía la ley, dictada por las empresas la compañía (empresa que comercializaba té) En la que se fijaba (por no decir obligar) el préstamo gubernamental de 1,4 millones de libras para pagar sus deudas. Y el derecho a enviar té de China a América sin escalas. 

Eso significaba que la compañía en América no tendría que pagar el arancel británico a las importaciones. Solo el americano, mucho mas bajo, de tres peniques por libra. Además el arancel seria abonado por los agentes de la compañía en América  a quienes se concederían derechos exclusivos para la venta del té, con lo que se otorgaría el monopolio a la compañía. 

De esta manera se conseguía afianzar el derecho del gobierno Ingles a cobrar impuestos a los colonos. Con la tasa arancelaria mas baja competiría con el precio del té ilegal y perjudicaría a los contrabandistas. Los representantes de la compañía arguyeron que aun así, los colonos americanos se mostrarían agradecidos, puesto que el efecto final seria una reducción del precio del té.

Fue un enorme error de estrategia. Los colonos americanos, en particular los de nueva Inglaterra. Dependían para su prosperidad, poder dedicarse a un comercio sin restricciones ni interferencias de Londres. Ya fuese de una manera o de otra. 

En respuesta comenzaron a boicotear las mecánicas británicas y se negaron a pagar impuestos al gobierno de Londres por cuestión de principios. También se sentían maltratados por el modo en que el gobierno Ingles daba la compañía de las indias orientales el monopolio sobre la venta de té al por menor. 

¿Qué seria lo siguiente? “la compañía de las indias orientales, una vez que ponga pie en este (antes) feliz país, no dejara sin girar hasta convertirse en vuestro amo” decía un panfleto publicado en Filadelfia en diciembre de 1773.

Un abrazo a las fuentes: La historia del mundo en seis tragos ed Debate

La Gran Salsa Americana


salsa americana receta cocinada por el frances origen historiaAunque hay varias versiones, cada país tienes sus cosillas. Me centrare en el origen de salsa americana. Que lleva cebolla, ajo, zanahoria, todo bien pochado con cabezas y cáscaras de gambas, bogavante… (Vamos crustáceos en general). Se flambea con coñac o brandy. Se añade vino blanco, salsa de tomate, caldo de pescado y se añaden sal, laurel, (especias al gusto de cada uno). Esta salsa puede ir ligada o con harina, (se ha de cocinar antes de añadir) o maizena (harina de maíz para no hacer publicidad gratis).

Hay variedad de formas de hacerse, si quieres comparte la forma que tienes de hace salsa americana, dejando un comentario. 

Esta salsa sirve de base para acompañar, a platos de marisco, o lo mejor al rape. Surgió como tantas otras, cuando aprieta la necesidad. En este caso la necesidad de dar a conocer a otros por parte del cocinero francés Pierre Fraisse.

La salsa está basada en el plato "bogavante a la americana". El cocinero francés dueño del restaurante Peter´s, por el año 1870. Una noche se le había acabado los alimentos. Pero vinieron a cenar unos amigos. Tenía unos bogavantes para el día siguiente. Los rehogo en aceite de oliva. Los flambeó con coñac. Después los añadió a un preparado de tomate, cebolla y ajo, cocido con vino blanco.  

Si los amigos hubiesen avisado, antes de ir, nunca hubiésemos conocido esta salsa. Lo de “americana” del nombre. Puede venir porque el cocinero había trabajado en los EEUU. 

Es posible que el cocinero francés se inspirase. En la costumbre que los pescadores tenían de comer bogavantes cocinados con coñac. Todo esto entre comillas, en la historia del origen de la salsa americana. El origen de la salsa americana tiene parecido a como surgió la Ensalada Cesar. 

Lasaña de Garfield al horno


Lasaña elaborada de curiosidades garfield ciceron y un pastel griego italiaLa lasaña al horno, esta formado de capas de pasta rectangular. Intercalado por relleno de boloñesa, o verduras, o pescado o las sobras de días atrás, o lo que la imaginación pueda crear, cubierta por salsa bechamel y queso gratinado. 

Con solo imaginarla ya se hace la boca agua, como a Garfield. Pero el gato no es el único fan de la lasaña. Cicerón, famoso por su afición a ser pirómano. Dejo también menciones de su pasión por el lagani, que eran tiras de pasta largas. Elaboración que tenía su origen de un pastel griego llamado laganon. Del cual tiene su origen la lasaña. 

El origen de la lasaña se encuentra en un plato griego – italiano. 


El pueblo romano seguramente creara utensilios para elaborar la pasta para la lasaña. Pero no es hasta el siglo XVII cuando apareciese la lasaña al horno que conocemos.

La lasaña es la comida más popular en Reino Unido. Gracias a lo versátil que es, se ha adaptado a los gustos allí donde ha llegado. En Venezuela, a la lasaña es conocida por pasticho. Solo se llama Lasaña (lasagna) cuando todas las capas tienen el mismo relleno. El pasticho tiene láminas de pasta casi cuadradas, con bordes lisos. Las láminas de la lasagna (lasaña), tienen los bordes ondulados, siendo más estrecha y alargada.

En México tiene la lasaña pero se llama Pastel Azteca. Se diferencia en que las capas en lugar de pasta son tortillas y la boloñesa es chile con carne. Pero todas las variedades de lasaña tienen en común, el queso gratinado por encima. 

Y sin salir del continente americano, decir que el 29 de julio para los EEUU, celebran el día nacional de la lasaña. Esto no es casualidad, unos 20 millones (aprox.) de estadounidenses tienen ancestros de Italia.

un abrazo a las fuentes: http://www.emmayjulia.com http://historiagastronomia.blogia.com/
Oxford Companion to Food 

¿Cuál fue la primera cadena de hamburgueserías?


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La primera hamburguesería se llamaba White Castle fue fundada en Kansas en 1921. Fueron los primeros que ofrecían como novedad, el servir hamburguesas sin la necesidad de abandonar el vehículo. Algo similar hicieron en California los hermanos Dick y Ronald McDonald, (este nombre es familiar verdad) en el año 1948. Y de ahí a colonizar el mundo con restaurantes de comida rápida.

Más en: Orígenes de la hamburguesa  

imagen: www.muchogusto.net


Difunde por el Mundo

¿Cómo se originó Popeye el marino?

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Popeye el Marino

El origen de Popeye el marino se produjo en los años 20. Por encargo de la Cámara de Productores de Espinacas de EE.UU. 

El dibujante, Elzie Crisler Segar realizó la primera tira de Popeye el marino, publicada en The New York Evening Journal. Se popularizo el personaje. Consiguiendo que las espinacas se vendieran, tal y como querían los productores norteamericanos. Además consiguiendo que esos hijos al convertirse en padres, infundieran el consumo de espinacas entre sus hijos.

Más en: Las espinacas de Popeye el marino 

Imagen: www.marlex.com

¿Como nació el Ketchup?

Para explicara como nació el Ketchup que conocemos actualmente, hay que comenzar por los ingredientes. El Ketchup es una salsa de tomate con azúcar, especias, vinagre y aditivos que la industria añade. El origen esta en una salsa China llamada ketsiap. Utilizada para acompañar pescados y carnes pero que no contenía tomate en sus ingredientes.

En la historia de Ketchup la intervención inglesa fue esencial. Puesto que fueron ellos los que la trajeron, del archipiélago malayo en el siglo XVIII esa desconocida salsa llamada ketciap. Hasta ese momento no contenía tomate, pero apareció en escena el norteamericano Henry J. Heinz quien lo añadió y lo convirtió en el que conocemos actualmente.

El añadir tomate al ketchup fue toda una innovación de la época. La venta de ketchup creció gracias a que entonces se temía comer tomates crudos, por considerarse venenosos. Con el paso del tiempo, el ketchup de tomate fue adquiriendo fama, dentro de la cocina estadounidense. Y fue definitivo cuando Heinz lanzo al mercado su propia versión del ketchup, bajo el slogan: “Bendito alivio para las madres y otras mujeres dentro del hogar”  en alusión al tedioso procedimiento para acerlo de forma casera.

Heniz no fue el inventor del Ketchup, pero si el que aporto lo necesario para extenderlo por todo el mundo. Comenzó a venderlo en botellas de cristal, la idea de conservarlo así fue de su madre. Pero las innovaciones de Heinz no quedaron ahí. Introdujo en Estados Unidos el primer recipiente de ketchup de plástico reciclable, y por extensión al mundo, convirtiéndolo en una salsa de consumo mundial.
El Otro Alimento

The Who, la comida alimenta el cuerpo y la música el espíritu. En esta idea se basa este apartado al final de cada post. Y sin duda esta mítica banda estandarte de todo un estilo de música no podía faltar. Que si, que la canción de comienzo de las series de CSI todas son canciones de ellos, pero a continuación otra de sus grandes creaciones “My Generation” (atención subtitulada)


Con Vainilla combina todo

La vainilla (Vainilla planifolia para los científicos) junto con el azafrán y el cardamomo, son uno de los condimentos más caros del mundo. Podía ir perfectamente en la próxima edición de La Lista Imposible, pero no, porque existe un “sucedáneo” de vainilla que lo hace muy asequible a cualquier bolsillo. Se sabe que la utilizaban los aztecas, para aromatizar el chocolate. Los principales productores mundiales de vainilla son: Madagascar, como no México, Indonesia, Polinesia y las Antillas.

Los conquistadores españoles que fueron México, de donde es originaria la vainilla. Conocieron este condimento, le pusieron ese nombre porque el fruto tiene forma de vaina aunque mas estrecha. Tras su descubrimiento en América, fue traída a España por compañeros de Colon, junto con el chocolate.

Cuenta la historia que, Hernán Cortés llegó a Tenochtitlán en 1519 y fue recibido por el emperador Moctezuma (ese mismo). En el primer banquete que le sirvieron, Bernal Díaz, soldado al mando de Cortés, observo que el emperador tomaba una bebida que únicamente era servida a él. Hernán Cortes pregunto a un sirviente, este le dijo que era la bebida de los dioses preparada con Tlilxochitl y Cacaotl. Moctezuma notó el interés y ordenó servírsela a los españoles, quienes pidieron conocer los exóticos frutos que la componían. Grande fue su asombro al comprobar que esas negras varitas de vainilla, eran las que aportaban a la deliciosa bebida el sutil perfume.

Los pasteleros españoles empezaron a utilizar la vainilla, para aromatizar los pasteles, helados, dulces, crema o natillas, etc… En la actualidad se usa para todo lo que la imaginación diseña. Y los de coco-cola no podían ser menos y comercializan, aunque suena muy raro para el que se este enterando por primera vez, en algunos países existe una coca-cola con vainilla, salvo que digáis lo contrario, puesto que se ha retirado y vuelto a introducir en el mercado varias veces, este sabor se comercializa en EEUU. 

El Otro Alimento

Ruidoblanco banda procedente de Barcelona, unidos desde el 2005 y después de años de sala en sala de conciertos lanzan el que es su primer disco “Midiendo el tiempo con Canciones” imprescindible escuchar de su disco la canción junto a Iván Ferreiro.  Pongo la canción que casi por necesidad tenia que aparecer, titulada “Zumo de naranja con Vainilla”.

 

Cupcake and the City o Cupcake en New York


Un cupcake, es una tarta pequeña, individual que se cocina en un molde similar al empleado para hace magdalenas. Es una receta de origen estadounidense, incluye composiciones de lo mas imaginativas, ya que este dulce es muy versátil en la forma de elaborarse. Lo que tiene que quedar claro es que una cupcake no es una magdalena decorada. Es una tarta con el tamaño de una magdalena.

La receta base de un cupcake es similar a la de cualquier otra tarta: manteca o mantequilla, azúcar, huevos y harina. Debido a su reducido tamaño se cocinan más rápido que una tarta común. Nacido en las cocinas norteamericanas, comenzó como un dulce ideal para celebraciones, pero actualmente es consumido en cualquier momento.

El nombre de cupcake, ya da pistas de su origen, literalmente es pastel de taza. Ya que era originalmente cocinado en las tazas de té que resistían las temperaturas del horno. Además estas tazas eran la medida que se utilizaba para su elaboración. Hay que decir que originalmente el termino cupcake no daba nombre a este dulce, sino a toda una clasificación de recetas, en las cuales sus cantidades de medida venían dados en tazas y no por peso, como era lo más normal.

Otro nombre que recibe el de fairy cake (tarta de hadas) dándole un significado más fantasioso por su tamaño, ya que según pasteleros (me gustarías saber cuales) sería apropiado para una fiesta de hadas.

Su primera mención data del año 1796, los mencionó como "tarteleta que se cocina en pequeñas tazas", en el libro "American Cookery" de Amalia Simms. Pero no fue hasta el siglo XXI, cuando resurgió y aumento la venta de cupcakes con tiendas como “Magnolia Bakery” por la publicidad que representaba las apariciones en la  serie "Sex and the City" o “Sexo en New York” (según en que parte del mundo estéis la serie le llamares de uno u otra forma) Esta serie es sin duda la que a representado su extensión planetaria y la popularidad de ser conocido por todas partes.

El Otro Alimento

Bruce Springsteen, que decir hoy 11-S una fecha marcada para la historia. En lo referente a la música, al Boss marco The rising un disco referente de aquel día tan señalado, la de a continuación fue la que canto en el concierto benéfico que se organizo días después de los sucesos, todo un himno, My City of Ruins.