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El aguacate (Persea americana) originario de México y Guatemala. Y extendido por todo el mundo, incluso a llego a protagonizar la portada del disco de Pearl Jam de 2006 de titulo anónimo.
Se divide en tres grandes tipos: mexicana, el fruto es de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite, antillana de mayor tamaño y de menor contenido de aceite, y guatemalteca que tiene características intermedias entre ambas. De estas tres proceden...
