tag:blogger.com,1999:blog-38523505690055430492024-03-14T03:12:44.182+01:00Fondo Gastronómico No hay un sector más influido por la historia como la alimentaciónfondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.comBlogger352125tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-80860978675313371782016-06-27T01:39:00.000+02:002016-06-27T01:39:03.476+02:00Superamos la Mozzarella de Italia <div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1wpnXVyXVkXdXLhFIyWayTOctx3CZ2gRHLCKh9rHoNoTOdqgH_hC_i0HIsQnw2HhVrUCqOoFBq7CBKrrec0TOO7I8qg4lUjQJLC0g2XUXn1NKR5YY_yfNjbmqStRGpB_bJ5bDftHJu50/s1600/queos-mozarrella-origen.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Superamos la mozzarella de Italia " border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1wpnXVyXVkXdXLhFIyWayTOctx3CZ2gRHLCKh9rHoNoTOdqgH_hC_i0HIsQnw2HhVrUCqOoFBq7CBKrrec0TOO7I8qg4lUjQJLC0g2XUXn1NKR5YY_yfNjbmqStRGpB_bJ5bDftHJu50/s200/queos-mozarrella-origen.jpg" title="Superamos la mozzarella de Italia " width="200" /></a><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sigo
en el repaso de la gastronomía de los rivales de la seleccione española en la <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Eurocopa%20Francia%202016" target="_blank">Eurocopa de Francia 2016</a>. En Octavos de final nos encontramos con <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/italia" target="_blank">Italia</a>. Que en este
blog su comida ocupa un lugar destacado con la seccione <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2012/06/indice-italia.html" target="_blank">Pies por Italia</a>. Se
añade un alimento que aún no había surgido en este blog, la <b>mozzarella</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El
origen del queso <b>mozzarella </b>data del siglo XVI en las regiones del Lacio,
Campania y alrededores. Actualmente está elaborado con leche de vaca.
Antiguamente sólo con leche de búfala, pero como es muy escasa hubo que mezclar.<o:p></o:p></span></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para
que <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/italia" target="_blank">Italia </a>crease el queso <b>Mozzarella </b>primero tuvieron que tener unos
problemillas el pueblo germano, que provoco que los Godos en el siglo IV se
dividiesen se extendieran por Europa y llevasen los búfalos a las regiones de
<a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/italia" target="_blank">Italia</a>.<o:p></o:p></span></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En
la elaboración de la <b>mozzarella </b>la cuajada, cortada en cubitos, se coloca en
una gran cacerola con agua a más de 60º C, de forma que todos los cubos
separados de la cuajada se vuelven a unir por la temperatura y la acidez. La
apariencia de esta masa caliente es la de un chicle, capaz de estirarse metros
cuando está listo. Entonces se forman las famosas bolas de queso <b>mozzarella</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Finalmente
las bolas de queso son sumergidas en una salmuera fría que, por una parte
evitará que el queso pierda suero por el calor, poniendo fin a la acidificación
por bacterias al enfriarlo, y por otra, terminará de agregarle la sal adecuada
del queso <b>mozzarella</b>.<o:p></o:p></span></span></div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entre
sus propiedades nutricionales, tiene una alta cantidad de calcio, el queso
<b>mozzarella </b>un alimento bueno para los huesos. Al ser un alimento rico en
fósforo, ayuda a mantener los huesos y dientes sanos. Por su alto contenido en
fósforo este queso ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral,
contribuye también a mejorar las funciones del cerebro.</span></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt;">Para
comerlo fresco es perfecto en ensaladas o con jamón (si es de Parma más
</span><a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/italia" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;" target="_blank">italiano </a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt;">mejor) Y sin olvidar que en pizzas es esencial para la </span><a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2013/09/como-se-origino-la-pizza-margarita.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;" target="_blank">pizza margarita</a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt;">.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">una abrazo a las fuentes: </span><span style="font-family: "calibri" , sans-serif;"><a href="http://www.ecured.cu/" target="_blank">http://www.ecured.cu </a> Imagen: </span><span style="font-family: "calibri" , sans-serif;"><a href="https://consejonutricion.wordpress.com/">https://consejonutricion.wordpress.com</a></span></span></div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-12256392022048444082016-06-21T01:09:00.000+02:002016-06-21T01:09:00.153+02:00Completamos otra vez con Croacia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCdQii6HBO438OekvhyphenhyphenwRQNDxhGIHXZaZWaL2Yx5bPeLq4L487oNRdZ8KQaiiyRCH4n8Na2-7R4j4hUQ8yJYX5QwMl0L79d1l4jBRnKHUewy0g4tnmSDHv7mHxswMARhW-LTcLG5xbQlg/s1600/Croacia-bandera.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="En la Eurocopa 2012 Croacia fue el último equipo al que se enfrentó la selección española en la frase de grupos. Lo mismo que sucede en la Eurocopa de Francia de 2016. Y como si de una alineación de equipo de fútbol, la gastronomía de Croacia es la siguiente." border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCdQii6HBO438OekvhyphenhyphenwRQNDxhGIHXZaZWaL2Yx5bPeLq4L487oNRdZ8KQaiiyRCH4n8Na2-7R4j4hUQ8yJYX5QwMl0L79d1l4jBRnKHUewy0g4tnmSDHv7mHxswMARhW-LTcLG5xbQlg/s200/Croacia-bandera.gif" title="Completamos otra vez con Croacia" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la Eurocopa 2012 <b>Croacia</b> fue el último equipo al que se enfrentó la selección española en la frase de grupos. Lo mismo que sucede en la Eurocopa de Francia de 2016. Y como si de una alineación de equipo de fútbol, la gastronomía de <b>Croacia</b> es la siguiente.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En la delantera encontramos Kvarner y las tierras altas se combinan los productos de montaña y de mar. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por la divisoria del terreno de juego, su zona central se encuentran sus numerosos platos de caza, con especialidades elaboradas a base de lácteos y productos de la tierra.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y en los extremos del campo (el litoral) tienen una forma especial de cocinar la carne y el pescado, llamado Ispod peke, no es el nombre de un plato es una forma de cocinar curiosa cuanto menos. La cual consiste en envolver la carne y enterrarla entre brasas de un horno metálico, lo que según cuenta los que lo han probado le da un sabor muy peculiar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero como todo equipo tiene sus jugadores estrellas, que son:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Kulen</b>, el jugador más simbólico del equipo. Es una especie de salchicha de carne de cerdo, que se embute en tripas con pimentón picante. Suena familiar… La producción tradicional se elabora en la temporada de matanza durante el otoño, en las zonas rurales. Tan lejos en el terreno pero tan cerca en lo gastronómico. Este alimento es salvando las distancias, eso que llena horas de información y está detrás de la crisis que vivimos… los <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/chorizo" target="_blank">chorizos</a> que conocemos en España.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Rakija o rakia</b>, aguardiente similar al brandy con una fuerte graduación depende de quien lo haga, oscila entre los 40º y 60º. Obtenido por destilación de frutas fermentadas. A la hora de consumirlo en ocasiones es mezclado con otros ingredientes como miel, cerezas, nueces o distintas hierbas aromáticas. <b>Croacia</b>, tienen una variedad llamada travarica (rakia de hierbas) se sirve antes de comenzar una comilona.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y hay que recordar al mítico jugador (plato) el <b>Maraschino</b> que se sirvió, como bebida de lujo, en la travesía del Titanic. Realizado a partir de una cereza especial de la región de Zadar. Es un licor incoloro y dulce, pues en el proceso de elaboración se le añade azúcar, almendras y miel.</span><br />
<div>
<br /></div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-38898678496136536272016-06-17T01:37:00.000+02:002016-06-17T01:37:06.125+02:00Lo que Turquía come y bebe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnZbinYpi9-3BxiP9y-OBs8NQDmtZ58ckHAotL50O7hAfvUVJB8o4mfA4nNhIUytlv9R9U6WNXjpuf9480IUekrPW1XINtwrs1SPug4seLlj6wW-DtZ7f6xXno18pTKAeYdbj5yUBQNaE/s1600/turkey-flag.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Lo que Turquía come y bebe" border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnZbinYpi9-3BxiP9y-OBs8NQDmtZ58ckHAotL50O7hAfvUVJB8o4mfA4nNhIUytlv9R9U6WNXjpuf9480IUekrPW1XINtwrs1SPug4seLlj6wW-DtZ7f6xXno18pTKAeYdbj5yUBQNaE/s200/turkey-flag.gif" title="Lo que Turquía come y bebe" width="200" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El siguiente rival de la selección española en la Eurocopa Francia 2016 es Turquía. Y si lectores es inevitable no hablar de la gastronomía típica de Turquía sin hablar del <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/01/la-alegria-del-kebab.html" target="_blank">Kebab</a>. Ese gran alimento nocturno que nos sirve para (lo que sea) el estómago después de una noche alcohólica. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En el origen, el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/01/la-alegria-del-kebab.html" target="_blank">kebab </a>era la comida de los reyes persas. Aunque el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/01/la-alegria-del-kebab.html" target="_blank">kebab </a>artesanal casero se hace lamina a lámina de carne especiada, etc etc. El que nos comemos habitualmente pasa por un proceso industrial.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuenta la leyenda que el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/01/la-alegria-del-kebab.html" target="_blank">Kebab </a>de una manera muy curiosa y de casualidad. Como se extendió el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/01/la-alegria-del-kebab.html" target="_blank">Kebab </a>por el mundo. Para eso hay que trasladarse a <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/alemania" target="_blank">Alemania</a>. En concreto a Berlín en 1971. Un chaval de 16 años Mehmet aygun (o eso dicen) que trabajaba en el local de su tío. Se le ocurrió una idea simple rellenar con tomate, lechuga, cebolla y especias. Con salsa de yogur en un pan de pita. El <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/01/la-alegria-del-kebab.html" target="_blank">Kebab </a>es la comida rápida más vendida en Alemania, por lo económico de esta elaboración, y como no por la comunidad de extranjeros que residen en el país.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es muy posible que gracias al amado marketing, el café turco sea reconocido. Pero la verdadera bebida típica o por lo menos muy consumida en Turquía es, el té, es la bebida más popular de este país. Una persona toma alrededor de 12 vasos de té por día.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y si alguien está pensando el viajar a Turquía y en algún hogar le invitan a comer. Nunca rechaces una comida turca. Las familias turcas están acostumbradas a mesas con abundante, y si eres invitado y no aceptas compartir, ellos lo percibirán como un desprecio. </span><br />
<div>
<br /></div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-37812860823094084572016-06-13T01:39:00.000+02:002016-06-13T01:39:16.336+02:00Superar la gastronomía de la República Checa <div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDby4vEPioOh8ljoYSzOVbXO5ki7Cn9UD-H0p_4_9WKHVZRpB-tEj2xcdriVPyYlZE1QaUcvHATRWf-O2baK9w8OsWXjbiyjA67ytBwD5Ei__i0oLeK07U-7NxxP1c8Z3HwV8AXuWkfDY/s1600/czech-republic.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Superar la gastronomía de la Republica Checa de la Eurocopa 2016" border="0" height="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDby4vEPioOh8ljoYSzOVbXO5ki7Cn9UD-H0p_4_9WKHVZRpB-tEj2xcdriVPyYlZE1QaUcvHATRWf-O2baK9w8OsWXjbiyjA67ytBwD5Ei__i0oLeK07U-7NxxP1c8Z3HwV8AXuWkfDY/s200/czech-republic.png" title="Superar la gastronomía de la Republica Checa " width="200" /></a><span style="font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con el comienzo de la
Eurocopa de Francia de 2016. Una de las grandes tradiciones que existen en este
blog, es la de repasar la gastronomía típica de los países contra los que se
enfrenta la selección española. Podéis ver el repaso a la gastronomía de los
rivales de la <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Eurocopa%202012" target="_blank">Eurocopa 2012</a>, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/mundial%202010" target="_blank">Mundial 2010</a>, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Mundial%20Brasil%202014" target="_blank">Mundial Brasil 2014</a>.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hablando de la comida típica de
los Checos. Y una vez superado el frio que fabrican en cantidades enormes por
aquellos lares. Un plato típico que por tierras checas comen se llama pajarito
español <i>(španělský ptáček)</i>. Consiste en un rollito de ternera <i>(hovězí rolka)</i>
relleno de huevo duro, salchicha, bacón, y pepinillos en vinagre, se sirve
acompañado de pan cortado en rodajas. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En origen de este plato
influyo los expatriados de la época, que añoran la comida típica del hogar. Me
explico. Cuenta la historia que María de España, la madre del emperador Rodolfo
II, que reinó en la Republica Checa en el siglo XVI, provenía de España y dado
que muchos españoles generalmente echamos de menos la comida de nuestro país.
Fueron con ella a Praga cocineros españoles. Los cuales solían preparar
rollitos de vacuno y de ahí dejaron el plato para la posteridad en el país checo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero no es el único plato de
la gastronomía checa con nombre de otros lugares. Existen las patatas francesas
<i>(francouzské brambory) </i>compuestas por además de patata, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/03/el-jamon-cocido-al-estilo-de-york.html" target="_blank">jamón york </a>o carne
ahumada, cebolla y queso. Todos los ingredientes bien asados para combatir el
frio. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Y para quien vaya ir al país de
vacaciones y un restaurante tenga mesa sueca <i>(švédský stůl)</i>, que nadie se
asuste es como denominan, a lo que por aquí llamamos buffet. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un abrazo a la fuente: </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><a href="http://www.radio.cz/" target="_blank">http://www.radio.cz </a></span></span></div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-6095578635816975672016-01-12T01:30:00.000+01:002016-01-12T01:30:12.640+01:006 curiosidades de la gastronomía china<h4>
La gastronomía es mucho más que la carta de los restaurantes
chinos que pueblan las calles. Tiene una cultura milenaria e inmensamente
ancestral. Aquí os recopilo 6 curiosidades de la comida china <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIrGHRLviUzwDnTNijtspfENh000bNyR-DViE-L79hpeMmmUJNQZyzLqD-UwmKPSchM6NLCiuokJhZL9EdYw_R3IV2jo8ExWAev-Pdz-fRaTNSuyirHK0i8dui_CterEJPeXQ8Vr5IlA/s1600/chinese_curiosidad_comida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="La gastronomía es mucho más que la carta de los restaurantes chinos que pueblan las calles. Tiene una cultura milenaria e inmensamente ancestral. Aquí os recopilo 6 curiosidades de la comida china " border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIrGHRLviUzwDnTNijtspfENh000bNyR-DViE-L79hpeMmmUJNQZyzLqD-UwmKPSchM6NLCiuokJhZL9EdYw_R3IV2jo8ExWAev-Pdz-fRaTNSuyirHK0i8dui_CterEJPeXQ8Vr5IlA/s320/chinese_curiosidad_comida.jpg" title="6 curiosidades de la gastronomía china" width="320" /></a></div>
</h4>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>1. Todo está en su justa medida</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La gastronomía <b><a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">china </a></b>está ligada en sus orígenes. A su ancestral medicina tradicional. Es muy importante el equilibrio del yin y el yang para los paladares chinos. El Yin son las comidas que refrescan el cuerpo frutas y verduras, etc. El Yang, son los alimentos que nos ayudan a entrar en calor como las carnes o fritos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>2. Los palillos sirven para comer de todo</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los palillos existían antes que la cuchara y el tenedor. Diría incluso antes de que el big bang explotara. Los palillos, junto con el arroz y la soja, y el color rojo, son los emblemas de la gastronomía <b><a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">china</a></b>. Los palillos se han convertido como uno de los emblemas de la cocina oriental. Gracias a que es fácil, barato producirlos y que los restaurante chinos los dan como recuerdo. Usarlos no es tan sencillo al principio, pero es cuestión de práctica o eso dicen los que saben...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>3. Durante las comidas no se sirve bebida</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los chinos no acostumbran a acompañar sus comidas con bebida, ni siquiera agua. En cambio, es usual que se sirva té, caldo o sopa para saciar la sed. Además, se suele servir al final de la comida, y no al principio como muchos creen.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>4. En la mesa no hay espacio para cuchillos</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La tradición <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">china </a>dice que las armas hay que reservarlas para la guerra. Por ello, el uso de cuchillos en la mesa no estaba bien visto y, aunque hay excepciones, la tradición se mantiene. De todas formas, en la cocina <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">china </a>se suele desmenuzar la comida y presentarla de tal forma que con solo unos palillos se puede comer sin problemas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>5. El postre no es común en una mesa china</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">China </a>no existe tanta tradición de terminar las comidas con un postre como en Occidente, con postres dulces. Aunque la fruta fresca o los frutos secos sí que son algo más normales.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>6. El tofu se inventó en China</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Efectivamente, uno de los alimentos característicos de la dieta vegetariana (con cada vez más adeptos) se inventó en <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">China</a>. El tofu es un preparado a partir de semillas de soja con un alto valor alimenticio para los vegetarianos. Es bajo en grasa pero rico en proteínas. Pero curiosamente, la dieta vegetariana no está muy extendida en <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">China</a>, aunque el tofu sí que es un ingrediente común en la cocina <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">china</a>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero que os hayan gustado estas 6 curiosidades de la gastronomía <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">china </a>para los que no estamos en <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/china" target="_blank">china</a>. Si tienes alguna mas no dudes en comentarla. Y así dar a conocer mas detalles de la gastronomía asiática.</span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo a las fuentes <a href="http://elgourmeturbano.blogspot.com.es/2016/01/7-curiosidades-de-la-gastronomia-china.html">http://elgourmeturbano.blogspot.com.es</a> Imagen <o:p></o:p><a href="http://www.china-family-adventure.com/" target="_blank">http://www.china-family-adventure.com/ </a></span></div>
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<i><i>Estas son las curiosidades tuyo es el uso, si quieres compártelo </i></i></div>
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fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-10036539357471260092015-10-05T01:30:00.000+02:002015-10-05T01:30:00.566+02:00Goulash típico de Hungría por la migración de gente<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Mnu2I7GAxLIYVBjhvedueJZHcebg6Myyq5-q-5P-ebdMAa81fQE25SfxRIQfRpfkyG5wifHo-Ucv4Rfs03oDiOk9EfAH-FCPToGJIbS5c0CkYmpjDLG3B1M2ga-PvkaNjjkx4gtISKI/s1600/goulash_gulyas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Goulash típico de Hungría por la migración de gente" border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Mnu2I7GAxLIYVBjhvedueJZHcebg6Myyq5-q-5P-ebdMAa81fQE25SfxRIQfRpfkyG5wifHo-Ucv4Rfs03oDiOk9EfAH-FCPToGJIbS5c0CkYmpjDLG3B1M2ga-PvkaNjjkx4gtISKI/s200/goulash_gulyas.jpg" title="Goulash típico de Hungría por la migración de gente" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El <b>goulash </b>es un plato típico de la cocina de Hungría. Debe la composición de sus <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Ingredientes" target="_blank">ingredientes </a>a la gente extranjera que cruzo las fronteras del país. Creando el plato típico del país frontera (cada vez más alta) de la Europa Unida, Hungría. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Ingredientes" target="_blank">ingredientes </a>del típico<b> goulash de Hungría</b>. Son un guiso de, carne de vacuno especiada, patata, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/pimenton" target="_blank">pimentón </a>(paprika) <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cebolla" target="_blank">cebolla</a>, tocino o manteca. Durante los siglos la receta ha evolucionado, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2013/05/viva-la-casa-real-de-zanahoria.html" target="_blank">zanahoria</a> puede llevar o hay variantes con arroz o pasta en lugar de patata. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/origen" target="_blank">origen </a>de este plato se encuentra en los pastores húngaros. Que cocinaban las vacas viejas en un guiso con <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cebolla" target="_blank">cebolla</a>. El nombre de <b>goulash</b>, gulyás en húngaro, significa pastor. En referencia a quienes fueron los creadores del guiso. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al principio de los tiempos contenía nata agria entre sus <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Ingredientes" target="_blank">ingredientes</a>. Pero desde que los españoles llevaron al imperio <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Austria" target="_blank">austro</a>-húngaro el tomate y el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/pimenton" target="_blank">pimentón</a>. Estos <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Ingredientes" target="_blank">ingredientes </a>se sumaron a la receta típica de <b>goulash</b>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las patatas que se añaden según apetencia del cocinero. No se incorporaron al <b>goulash </b>hasta la invasión napoleónica del siglo XIX. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El plato se hizo popular por las en el impero <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Austria" target="_blank">Austro</a>-Húngaro. Cuando en un regimiento donde cumplían el servicio militar un gran número de pastores de la Hungría más al este. Fueron trasladados a <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Austria" target="_blank">Viena</a> entonces el <b>goulash </b>se dio a conocer. Extendiéndose por todas partes.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo a las fuentes: <a href="http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/carnes/vacuno/goulash-a-la-hungara.html">http://www.enciclopediadegastronomia.es/</a> <a href="http://www.historiasdeleste.com/2010/04/gastronomia-hungara-gulash-y-porkolt/">http://www.historiasdeleste.com/</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><a href="http://www.apiciusgrup.com/historia--del--goulash.html">http://www.apiciusgrup.com/</a> imagen: <a href="http://sz-n.com/">http://sz-n.com/</a></span></div>
<h3 style="text-align: center;">
<i>Esta es la historia tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></h3>
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<o:p></o:p></div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-3208588169822604342015-09-22T01:30:00.000+02:002015-09-22T01:30:00.919+02:00Cuando empezamos a vivir a la sopa boba<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCqNQJsORTLqAx59u9rGIzhmrVkCewefcH87tfjkl4izX98KV7azw3OIzG30AV_iH34zPml3MD9TgeJJl0qjJPZHbHLU-isKeNI_gId1j_VP4iT1KgooEfeY2N3M3ANZ6X3vzN635K3I/s1600/sopa-boba.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="origen de la expresion vivir a la sopa boba" border="0" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCqNQJsORTLqAx59u9rGIzhmrVkCewefcH87tfjkl4izX98KV7azw3OIzG30AV_iH34zPml3MD9TgeJJl0qjJPZHbHLU-isKeNI_gId1j_VP4iT1KgooEfeY2N3M3ANZ6X3vzN635K3I/s200/sopa-boba.jpg" title="cuando empezamos a vivr a la sopa boba" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Expresión usa para referirse a alguien que se dedica a vivir aprovechándose de los demás. Siendo un holgazán, gorrón, vamos un jeta en toda regla. Todo esto define la expresión y derivadas, vivir a la <b>sopa boba</b>.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el siglo en que Lope de vega creo el teatro como lo conocemos. Y Cervantes creo al gran hidalgo Don Quijote. Cuando España era el imperio donde no se ponía el sol. En la <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/edad%20media" target="_blank">edad media</a>, se tenía por costumbre dar <b>sopa</b> caliente a los pobres y estudiantes en los conventos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta<b> sopa</b> consistía en un caldo realizado con agua, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/pan" target="_blank">pan</a> y algo que diera color a la <b>sopa</b>. La repartían las monjas. Se llamaba boba por la manera en la que la comían los pobres, con la boca abierta. Y que las comían las personas más analfabetas. También recurrían a pedir <b>sopa</b> <b>boba</b>. Eran los estudiantes, que aprovechaban la caridad de las monjas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estos estudiantes fueron llamados “sopistas” andaban cortos de recursos. Se alimentaban de lo que le daban, sin trabajar o realizar alguna actividad que les hiciese ganar dinero. Aunque de bobos no tuviesen nada.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A estos estudiantes que acudían a comer gratis, además de llamarles “sopistas” Se les relaciono con quienes viven siendo un holgazán aprovechándose de los demás. Y nació la expresión vivir a la <b>sopa boba</b>, o estar en la <b>sopa boba</b> o expresiones derivadas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muchos de estos estudiantes que recurrían a la </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sopa boba</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">, eran en algunos casos tunos.</span><br />
<div>
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Un abrazo a las fuentes: </span><a href="http://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe/cual-es-el-origen-de-la-expresion-estar-a-la-sopa-boba/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">http://blogs.20minutos.es/</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><a href="http://www.aulafacil.com/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">www.aulafacil.com/</a></span></div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal;"><i>Esta es la curiosidad tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></span></h3>
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<o:p></o:p></div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-86758063118894638492015-09-08T01:30:00.000+02:002015-09-08T01:30:00.484+02:00El origen de comer palomitas en el cine con el crack del 29<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC6IJqY_NlFMs6kJT5VWRWFbZvtCE4LvPPeTeS2B8jXmNMsjs8aT2x4UjF4yZD8oaqCxLTjFUmwLN0ASn6KNUjFcyYYKNeJh4iF87U61IqMFoq4PRrB_q-J80ewoAcjEX2f2wCNJjg2ns/s1600/palomitas_comer_cine.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="El origen de comer palomitas en el cine con el crack del 29 EEUU" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC6IJqY_NlFMs6kJT5VWRWFbZvtCE4LvPPeTeS2B8jXmNMsjs8aT2x4UjF4yZD8oaqCxLTjFUmwLN0ASn6KNUjFcyYYKNeJh4iF87U61IqMFoq4PRrB_q-J80ewoAcjEX2f2wCNJjg2ns/s320/palomitas_comer_cine.png" title="El origen de comer palomitas en el cine con el crack del 29" width="212" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El comer <b>palomitas </b>en el cine es una clásico, prácticamente un ritual, aunque con los precios en algunas salas puede resultar un sacrilegio pagarlas. La acción comer <b>palomitas </b>en cine tiene un curioso <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/origen" target="_blank">origen</a>, producido gracias a la crisis. Bueno hay que especificar que crisis. En este caso fue el crack del 29 en <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/EEUU" target="_blank">EEUU</a>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En octubre de 1929 el día 29. Se produjo un colapso financiero en Wall Street. Tirando por tierra los ahorros de muchas familias, arruinándolas. Como ahora pero sin políticos hablando de “círculos virtuosos” o “brotes verdes” </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El crack del 29 y la crisis afectó a todos los sectores. En especial al sector industrial. Con millones de despidos de trabajadores. Afectó especialmente a la clase trabajadora, que vio como de la noche a la mañana perdía el empleo. El nivel de desempleo en <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/EEUU" target="_blank">Estados Unidos</a> subió del 3% de la población en 1929 al 25% en 1933.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En aquella época estaba de moda el cine. Hacía poco tiempo que en las pantallas se proyectaban películas sonaras. Lo que consiguió que el cine dejara de ser elitista, reservado solo para las clases cultas que sabían leer, en el cine mudo.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El cine se convirtió en un gran negocio y una gran distracción para la mayoría de la población. Que sobrellevaba el duro golpe de la crisis distrayéndose, y olvidando sus problemas cuando veían películas en el cine. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En los cines que estaba permitido. Los espectadores entraban en las salas de cine, con productos del exterior. Tuvo gran éxito las <b>palomitas</b>, ya que el maíz se producía en abundancia en <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/EEUU" target="_blank">EEUU</a>. Con precios baratos para el vendedor, que tampoco necesitaba gran inversión para tener un puesto de venta y hacer <b>palomitas</b>. El precio para los compradores era asequible.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Así es como se popularizó comer <b>palomitas </b>en el cine. Esto acción ha evolucionado con el paso del tiempo, dando entrada a las salas de cine, de todo tipo de alimentos y chucherías. Aunque las <b>palomitas </b>siguen ocupando un lugar privilegiado, dentro de lo que se come en las salas de cine.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Fuente: <span style="line-height: 115%;"><a href="http://www.aulafacil.com%20/" target="_blank">http://www.aulafacil.com </a></span></span><br />
<h3 style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: normal;">Este el el origen tuyo es el uso si quieres compártelo </span></i></h3>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-18204982409008728032015-07-21T02:00:00.000+02:002015-07-21T02:00:17.538+02:00El gran bulo de los Superalimentos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLA1UqYAmjD75WcsOXGAStDUr-cBTDZS97Bspk537VzafJJ0HFNt1hv5tc2rv28RT99q4xM4bRUkpwifv7gsip8uZ-EV6dKjQKJE_4YU6_t0n1nj-Xghx5zD2ciZuwhQXSWIi3XlEt9g/s1600/bayas-goji.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="las bayas de goji son un superalimento falso" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmLA1UqYAmjD75WcsOXGAStDUr-cBTDZS97Bspk537VzafJJ0HFNt1hv5tc2rv28RT99q4xM4bRUkpwifv7gsip8uZ-EV6dKjQKJE_4YU6_t0n1nj-Xghx5zD2ciZuwhQXSWIi3XlEt9g/s320/bayas-goji.jpg" title="El gran bulo de los Superalimentos" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los <b>superalimentos</b>, se puede definir como un alimento que se le adjudican propiedades muy beneficiosas para la salud. En muchos las creencias populares extendidas como la pólvora son la razón por la que a un alimento, sin comerlo ni beberlo, se convierte en un <b>superalimento</b>. Un ejemplo son las bayas de goji. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El bulo que se extiende dice que, las propiedades de un determino alimento, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/brocoli">el brócoli</a> es bueno para la salud pero como todos o las bayas de goji, la <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/especia">cúrcuma</a>… Son tan grandes que bastan para proteger la salud, prevenir el cáncer y obrar casi cualquier prodigio para la salud.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>En que se basa</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En ensayos clínicos dudosos o en los mensajes místicos o fantasiosos de la propia industria. Como han sido <i>“las bayas de goji son el secreto de la juventud del Tibet”</i> Por otro lado, los alimentos mitificados pueden contener sustancias recomendables, pero en concentraciones muy inferiores a las que harían falta para hacer el efecto prometido. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La realidad </b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No hay la más mínima evidencia de que un solo alimento pueda darnos lo esencia para una vida saludable o para compensar hábitos malsanos. Al contrario, es un concepto nocivo, pues la variedad en la dieta es la única que puede garantizar que a nuestro organismo le llega todo lo que necesita. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo las fuentes: revista OCU compra maestra </span><br />
<div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><i>Este es bulo tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></span></h3>
</div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-83430433100111280102015-07-14T01:30:00.000+02:002015-07-14T01:30:01.144+02:00El bulo de que el azúcar es malo malo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4_ODTArmxv_odpvL3hNLBswsd2LX3-lWy2BZPz1uzUYb9eQXcA8bZi9dYnfiHok3cX4-hYbaqvcUq_4Iwr53ezGX98nyG3QTCPs10wFB1XYm51fYr4ukmXTLX6tynMe_sM00aFoRwk68/s1600/azucar_sugar_malo_bulo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sigo repasando bulos, que espero que estén sirviendo para, tirar por tierra falsas creencias. En este artículo le toca al azúcar. El azúcar es malo, toxico para la salud. Figura siempre entre los factores de riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas. Y acelera el proceso de hacerse viejo. Conviene excluirlo de la dieta. En que se basa En gran medida, el responsable es un artículo de Robert Lustig para la revista Nature. Que tuvo gran eco en los medios, aunque no revelaba nuevas evidencias científicas ni resumía el estado actual de los conocimientos en la materia. Por ahora, las alegaciones de Lustig son exageradas o no se pueden demostrar. La realidad El consumo de azúcar se ha disparado en las últimas décadas lo que se relaciona con un aumento de la obesidad, altas tasas de colesterol. Pero hay un punto medio entre abusar del azúcar y suprimirlo. Se recomienda limitar en consumo de azúcar a unos 25g al dia, incluyendo el azúcar que contienen otros alimento" border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4_ODTArmxv_odpvL3hNLBswsd2LX3-lWy2BZPz1uzUYb9eQXcA8bZi9dYnfiHok3cX4-hYbaqvcUq_4Iwr53ezGX98nyG3QTCPs10wFB1XYm51fYr4ukmXTLX6tynMe_sM00aFoRwk68/s200/azucar_sugar_malo_bulo.jpg" title="El bulo de que el azúcar es malo malo" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sigo repasando bulos, que espero que estén sirviendo para, tirar por tierra falsas creencias. En este artículo le toca al <b>azúcar</b>.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El <b>azúcar </b>es malo, toxico para la salud. Figura siempre entre los factores de riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas. Y acelera el proceso de hacerse viejo. Conviene excluirlo de la dieta. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>En que se basa</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En gran medida, el responsable es un artículo de Robert Lustig para la revista Nature. Que tuvo gran eco en los medios, aunque no revelaba nuevas evidencias científicas ni resumía el estado actual de los conocimientos en la materia. Por ahora, las alegaciones de Lustig son exageradas o no se pueden demostrar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La realidad</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El consumo de <b>azúcar </b>se ha disparado en las últimas décadas lo que se relaciona con un aumento de la obesidad, altas tasas de colesterol. Pero hay un punto medio entre abusar del <b>azúcar </b>y suprimirlo. Se recomienda limitar en consumo de <b>azúcar </b>a unos 25g al dia, incluyendo el <b>azúcar </b>que contienen otros alimentos. </span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo las fuentes: revista OCU compra maestra </span></div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i style="font-weight: normal;">Este es el bulo tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></span></h3>
</div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-36454682400550787682015-07-07T01:00:00.000+02:002015-07-07T01:00:01.167+02:00El bulo de la maldad del gluten <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidZmzxldMY3nyBlwAf8lFAvZFKYH73kBEqRw8S2KOjKNdCjdFJvluSbnMvWIvefLMzTbpSN6mWOmSXMMtKQeO5BMEkYSjYXRfy0yaKx5tsbFA8Cqmb3a9fWwnNFVYgvZPVHmRNy1qAnSo/s1600/bread_pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="en que se basa y si es real el bulo de comer gluten" border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidZmzxldMY3nyBlwAf8lFAvZFKYH73kBEqRw8S2KOjKNdCjdFJvluSbnMvWIvefLMzTbpSN6mWOmSXMMtKQeO5BMEkYSjYXRfy0yaKx5tsbFA8Cqmb3a9fWwnNFVYgvZPVHmRNy1qAnSo/s320/bread_pan.jpg" title="El bulo de la maldad del gluten " width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando de cuidarse se trata, hay mucha información para mantenerse sanos. Y no dañar nuestro aparato digestivo. Aquí os comparto el bulo que existe en torno a consumir gluten. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>El bulo del consumo de gluten consiste en:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nuestro cuerpo no es capaz de absorber bien el gluten, así que tomarlo va deteriorando el aparato digestivo y causa diversos trastornos gastrointestinales. Por eso hay que privarse de todo lo que contenga trigo, avena y centeno. Así que olvídate de las pastas corrientes, ni oler el pan.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>En que se basa</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hay personas que sufren una comprobada intolerancia al gluten. Los celiacos y personas que quizás sean sensibles al gluten. Lo que la ciencia aun trata de determinar, pero los síntomas para estos últimos serian muchos más leves y en todo caso el porcentaje de afectados es pequeño. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La realidad dice...</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La hipersensibilidad al gluten es por ahora indetectable y presumir que toda la población la padece en algún grado es una exageración sin fundamento. Los regímenes sin gluten son muy restrictivos y no tiene sentido seguirlos sin un diagnostico firme que lo aconseje. </span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo las fuentes: revista OCU compra maestra </span></div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i>Este es el bulo tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></span></h3>
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fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-67668061455224934842015-06-23T03:00:00.000+02:002015-06-23T03:00:03.805+02:00¿Cómo Carlos IV conoció los chorizos?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1kdFqLPjubG0P8m2sMrKIUoty8cXtJvv5ULjneMPCi5FW7PhevvBaiNW1ZzF8v9J2FotE6KOyqmphwxKPni3dKn-bROyTUMoBKjNmrupn0FM9jLN7gQTUpqpuZbGYQYsehwDz8llh1Q/s1600/carlosIV-Rey_Emperador.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="como carlos IV introdujo los chorizos en la corte" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD1kdFqLPjubG0P8m2sMrKIUoty8cXtJvv5ULjneMPCi5FW7PhevvBaiNW1ZzF8v9J2FotE6KOyqmphwxKPni3dKn-bROyTUMoBKjNmrupn0FM9jLN7gQTUpqpuZbGYQYsehwDz8llh1Q/s200/carlosIV-Rey_Emperador.jpg" title="como Carlos IV conocio los chorizos" width="151" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No fue porque Bárcenas, cruzara la puerta del ministerio del tiempo a la época de<b> Carlos IV</b>. Hay una historia de cómo los <b>chorizos </b>llegaron las esferas de poder. Fue de la mano del rey<b> Carlos IV</b>. Cuando el r<b>ey Carlos IV</b> se encontraba de cacería por Segovia. Pegando tiros por ahí, le entro hambre al monarca. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Casualidades de la vida, en uno de los caminos que cruzaba el rey y su corte, apareció un vendedor ambulante de <b>chorizos</b>. El choricero, llamado José Rico, más conocido por la población de Candelario (Salamanca) como “Tío Rico”. Le dio al monarca uno de los <b>chorizos </b>que vendía. Al rey <b>Carlos IV</b> le encanto el embutido. Hasta tal punto que nombro al vendedor ambulante, proveedor de la casa real.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo que provoco que la admiración por los <b>chorizos </b>se extendiese por toda la corte. La admiración que tuvo <b>Carlos IV</b> por esos <b>chorizos</b>. Llego a tal punto que mandó a Ramón Bayeu. Un afamado pintor de la Real Fábrica de Tapices (cuñado de Francisco de Goya) que realizase un cuadro, que podéis ver el en articulo <a href="http://bit.ly/1woLh4Q">elecciones de chorizo</a>. El cuadro hizo inmortal al Tío Rico y el cuadro fue expuesto en la Sala de Embajadores de El Escorial.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Más en <a href="http://bit.ly/1woLh4Q">elecciones de chorizo</a></span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">un abrazo a las fuentes: <a href="http://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe/tag/bayeu-el-choricero/">http://blogs.20minutos.es/</a> Imagen: <a href="http://www.profesorenlinea.cl/">http://www.profesorenlinea.cl/</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
</div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-5540781354434074942015-06-16T01:00:00.000+02:002015-06-16T16:35:28.467+02:00El bulo de beber leche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLFk9_N5EnMMtjbS3VaEW2F87ZIU53g4Rcq6W0WxRGCB60BdD30HFsGPdAH_XpDY_pvno-CKXWPJNOCOgcYw7wt9yGeBiE9Hih-Z222_U1eVIzeqLT7973C5irdjEUBP-8rjyvFBR8Nk/s1600/buloBeberLeche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cuantas veces habremos oído historias, en contra de beber leche. Aquí os dejo el bulo, si bulo, en que está basado y cuál es la realidad, para estar en contra del consumo de leche" border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLFk9_N5EnMMtjbS3VaEW2F87ZIU53g4Rcq6W0WxRGCB60BdD30HFsGPdAH_XpDY_pvno-CKXWPJNOCOgcYw7wt9yGeBiE9Hih-Z222_U1eVIzeqLT7973C5irdjEUBP-8rjyvFBR8Nk/s320/buloBeberLeche.jpg" title="el bulo de beber leche" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuantas veces habremos oído historias, en contra de beber <b>leche</b>. Aquí os dejo el bulo, si bulo, en que está basado y cuál es la realidad, para estar en contra del consumo de <b>leche</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>El Bulo de beber leche consiste en:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Multitud de rumores señalan a la <b>leche</b>, y en ocasiones a los <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/productos%20lacteos" target="_blank">lácteos</a> en general. Como origen de problemas que van desde, el autismo a las afecciones reumáticas, pasando por un aumento del riesgo de sufrir diabetes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>En que se basa…</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Básicamente en hechos que no prueban nada. Como que los humanos somos los únicos mamíferos que beben <b>leche </b>tras la infancia. Además, y esto sí es cierto, por sus peculiaridades genéticas, los africanos y los asiáticos son a menudo intolerantes a la lactosa, cosa poco frecuente entre los caucásicos. Otros argumentos vienen de la medicina alternativa, de estudios hechos sin garantías y de pseudociencia que se cuela en los medios.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La realidad</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ningún estudio riguroso ha dejado ninguna evidencia sólida de que la <b>leche </b>sea perjudicial, claro está, salvo para los alérgicos a la proteína de la <b>leche </b>de vaca. Y si el problema es la <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/productos%20lacteos" target="_blank">lactosa</a> la solución es la versión sin lactosa.</span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo las fuentes: revista OCU compra maestra </span><br />
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i style="font-weight: normal;">Este es bulo tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></span></h3>
</div>
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fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-13349971931135947062015-06-09T03:00:00.000+02:002015-06-09T03:00:02.647+02:00¿Quién gano el premio nobel por el yogur? <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLyby0gynFTO9LGCydREvmgnnOMbfpf5G_xnAc1PQ4itRroyZcYCqFL4YF6iPCxTXS2qnSnKZBley5Z-Y0qNlGZRLRR07RqzSEccw_3BCcxHYbxRfDWG9uPXMGiNWp_uGWyw9bbTm1-mo/s1600/Premio-Nobel_medicina.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="hay quien gano el premio nobel por descubrir el yogur" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLyby0gynFTO9LGCydREvmgnnOMbfpf5G_xnAc1PQ4itRroyZcYCqFL4YF6iPCxTXS2qnSnKZBley5Z-Y0qNlGZRLRR07RqzSEccw_3BCcxHYbxRfDWG9uPXMGiNWp_uGWyw9bbTm1-mo/s200/Premio-Nobel_medicina.gif" title="¿Quién gano el premio nobel por el yogur? " width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hay muchos motivos por los cuales se gana un premio nobel. Pero quizás que sea por el <b>yogurt</b>, es muy curioso. Antes de la llegada de ganador del premio nobel. Los beneficios para la salud eran intuidos. Siglos más tarde, aun no había nacido José Coronado, ya se sabía del efecto de regulador intestinal del <b>yogurt</b>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los beneficios del <b>yogurt </b>no se conocieron del todo. Hasta que el señor Metchnikoff, que recibió el premio Nóbel en 1908. Por ser el primer científico en exponer los efectos del <b>yogurt </b>en la flora intestinal. Demostró que el <b>yogurt </b>contenía bacterias capaces de convertir el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico. Este ácido hacía imposible el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino. Provocadas de la descomposición de los alimentos. Además descubrió la gran cantidad de vitamina B que contiene el <b>yogurt</b>.</span><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Más en: <a href="http://bit.ly/1CagSWX">Por arte de magia el yogur</a></span><o:p></o:p></div>
</div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-13423846823332410722015-05-26T02:00:00.000+02:002015-05-26T02:00:14.909+02:00¿Quién invento la destilación de bebidas alcohólicas? <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFQAXr1YU688ac0vV_j8XVoGFIHUhKxkd43FZdEYK7i9SFtPlLkS6Xyn4VV_K7n1XBRNsm7klxhaFteQcbsIrQA74YV6eTBHtIZZWb3JGPp3rz_gLlLaPzBAhsyUDPp2ndTmBivXN6jWc/s1600/alcohol-beber-ni%C3%B1o.600x350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="la historia de las bebidas fermentadas tiene un origen en la edad de piedra" border="0" height="116" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFQAXr1YU688ac0vV_j8XVoGFIHUhKxkd43FZdEYK7i9SFtPlLkS6Xyn4VV_K7n1XBRNsm7klxhaFteQcbsIrQA74YV6eTBHtIZZWb3JGPp3rz_gLlLaPzBAhsyUDPp2ndTmBivXN6jWc/s200/alcohol-beber-ni%C3%B1o.600x350.jpg" title="quien invento la destilación de bebidas alcoholicas" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La historia de las bebidas fermentadas tiene su origen en la edad de piedra o probablemente antes. Mientras que el proceso de destilación se descubrió en el 800 d.C. por un alquimista árabe llamado Jabir al-Hayyan conocido en el mundo occidental como Geber (por si había dudas).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alcohol es una palabra de origen árabe. El término árabe original es "alghool" que significaba fantasma o espíritu maligno. Se supone que Jabir al-Hayyan que le puso el nombre, sugirió este nombre por sus efectos más… marcados a diferencia del resto de bebidas alcohólicas que existían hasta entonces. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por otro lado, la Enciclopedia Británica (fundamental hasta que llego la Wikipedia) en 1966 menciona que "generalmente se acepta que la palabra alcohol es una derivación del árabe kuhl, koh´1,o kohol (quien sepa como se dice que deje un comentario, por favor) viene a significar "polvo muy fino". Alkohol, o polvo fino, en referencia a un sulfato de antimonio sutilmente pulverizado, que además se emplea en cosméticos o sombras de ojos. </span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">un abrazo a las fuentes <a href="http://www.way-to-allah.com/es/temas/Alkohol_Cerdo.html">http://www.way-to-allah.com/</a> imagen: <o:p></o:p><a href="http://www.ocesaronada.net/">http://www.ocesaronada.net/</a></span></div>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-64680583795571612232015-05-12T01:30:00.000+02:002015-05-12T01:30:01.685+02:00¿Cuál es la palmera más cultivada del mundo? <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxLRW2AeuUK4_oeCPVS8ehe0GyqxUsqE3VheGGR1B5qzoapUguDAR_Dlw_98geSLQdeEiv0nYg2mHjghiG7-bu6WemXL1u3Ott_n2DWlq9TvgZfXRfzgjZ_qlvZHYX0Vt84ZuSVky16w4/s1600/coco_cocotero_palmera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="la palmera mas cultiva del mundo es el cocotero" border="0" height="136" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxLRW2AeuUK4_oeCPVS8ehe0GyqxUsqE3VheGGR1B5qzoapUguDAR_Dlw_98geSLQdeEiv0nYg2mHjghiG7-bu6WemXL1u3Ott_n2DWlq9TvgZfXRfzgjZ_qlvZHYX0Vt84ZuSVky16w4/s200/coco_cocotero_palmera.jpg" title="cuál es la plamera mas cultivada del mundo" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En próximas fechas muchos soñaremos, (hay que reconocerlo) con estar descansando debajo de una palmera. Pero de entre todas las que nos podemos cobijar a la sombra. ¿Cuál es la palmera más cultivada del mundo? </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La respuesta es del mismo lugar de donde sale el coco. Los cocoteros son la palmera más cultivada del mundo. Logico por la estupenda fruta que produce. El origen es dispar. Nadie se pone de acuerdo en descubrir quién fue el primero que vio un cocotero, y sin duda se protegido en su sombra, del sol. Hay muchos lugares que se dicen ser el origen del coco. El cocotero es muy común de las islas de clima tropical. El cultivo se ha extendido por Centroamérica, el Caribe y África tropical. Los tipos de cocoteros se clasifican en gigantes, enanos e híbridos. Nombres nada rebuscados para clasificarlos. Dentro de cada grupo, existe un gran número de variedades de coco. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mas en <a href="http://bit.ly/WDNRvP">¿De qué fruta se obtiene la copra?</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">imagen <a href="http://www.infojardin.com/">www.infojardin.com</a></span>fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-9594716965037445172015-04-07T00:30:00.000+02:002015-04-07T00:30:01.901+02:00Los desiertos alimentarios en #Givemefive<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiukY_N3E99lZpg9OeQd2yvm8PnjblQ61Qk2pp_bvuA4HrkvyL63a-eZ4S8fSKl7tJJQFvw6kkxAoTzr0Y2zTkrtxCPX6z2kRavb1JpQoW0klzOEFGjQDtEKEo7PQ-Ud9USXpNvps9u_P4/s1600/Food+Desert+Locator_USa_map.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="ubicación de los desiertos alimenticios en usa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiukY_N3E99lZpg9OeQd2yvm8PnjblQ61Qk2pp_bvuA4HrkvyL63a-eZ4S8fSKl7tJJQFvw6kkxAoTzr0Y2zTkrtxCPX6z2kRavb1JpQoW0klzOEFGjQDtEKEo7PQ-Ud9USXpNvps9u_P4/s1600/Food+Desert+Locator_USa_map.jpg" height="110" title="desiertos alimenticios en USA" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hace tiempo llego un nuevo concepto que sumar al diccionario. Los llamados <b>desiertos alimentarios</b>. La definición de <b>desierto alimenticio</b>, dice algo así como; Si hay que recorrer más de un kilómetro y medio para encontrar <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/frutas">frutas </a>y <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/verdura">verduras</a> frescas, el barrio es considerado como <b>desierto alimentario</b>. Y unos 16 Km para áreas rurales. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Donde puede suceder esta situación, donde puede provocarse esa falta de alimento fresco. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para ver donde se acuño del término, <b>desierto alimenticio</b>, hay que mirar al primer mundo. Es sangrante cuando los <b>desiertos alimentarios</b> se producen en el primer mundo. Para ser exacto en los <b>desiertos alimentarios</b> en USA, ocupan amplias zonas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En el caso del <b>desierto alimenticio</b>, las zonas más afectadas, son los barrios de clases bajas. Otra característica de los <b>desiertos alimenticios</b>. Son la proliferación de restaurantes de comida rápida. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con lo cual, ya se puede imaginar cómo está la salud de quien vive en un <b>desierto alimenticio</b>. Para intentar solucionarlo, la primera dama de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/EEUU">EEUU</a> Michelle Obama. Realiza campañas para promover buenos hábitos de alimentación. Como Let’s Move o el #Givemefive en el que a propuesta de la primera dama de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/EEUU">EEUU</a>, se comparte por redes sociales, 5 hábitos saludables.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En algún momento se puede pensar que algo así no nos tocara a nosotros. Que es cosa de los americanos y nunca llegara a nosotros. Los que vivimos rodeados de huertos estamos a salvo. ¿Seguro? En menos de un minuto di cinco hábitos de alimentación, que realices, buenos para la salud ¡¡Tiempo!!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">una abrazo a la fuente: Imagen: <a href="http://pulsoverde.nrdc.org/">http://pulsoverde.nrdc.org/</a></span>
<o:p></o:p></div>
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fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-14030269150086882282015-03-31T05:00:00.000+02:002015-03-31T05:00:00.771+02:00La creación del Donut que conocemos<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El <b>donut</b>, el famoso bollo con agujero del que tanto hay que resistirse de comer en las operaciones bikini. Tiene un <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/origen">origen </a>marcado, no es que caigan del cielo al levantar el dedo precisamente. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwqZ8DiUo0nYdxKlVL6Izxnxbco48fTYNjIfjhRlWw7oLx0hrnm7AiBJSxJHmZouvR6FzvlarhG2AUirC6LuYftPidcCVV36kGZQcdF9Ke5Y6jjIo5ex2d2meD-XleqAxUdgv_T4B_GNk/s1600/dexter-donut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="El donut, el famoso bollo con agujero del que tanto hay que resistirse de comer en las operaciones bikini. Tiene un origen marcado, no es que caigan del cielo al levantar el dedo precisamente. " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwqZ8DiUo0nYdxKlVL6Izxnxbco48fTYNjIfjhRlWw7oLx0hrnm7AiBJSxJHmZouvR6FzvlarhG2AUirC6LuYftPidcCVV36kGZQcdF9Ke5Y6jjIo5ex2d2meD-XleqAxUdgv_T4B_GNk/s1600/dexter-donut.jpg" height="182" title="la creación del donut que conocemos" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Al principio de nacer se le conocía como un bollo de aceite cocinado en grasa animal, en <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/holanda">Holanda</a> en el Siglo XVI (aprox). El nombre que tenía era <i>olykoek</i>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Era un bollo sin agujero. Que por problemas técnicos de la época se quedaba crudo en el centro. Echando imaginación para solucionar el problema, se ponían <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/06/mucho-ruido-de-las-nueces.html">nueces</a> en el centro. Al tener menos masa no quedaba tan cruda y el sabor a nueces tapaba el sabor a crudo del centro de la masa. O eso dicen la <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/historia">historia </a>de aquellos tiempos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Llegaron a <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/EEUU">Estados Unidos</a>, donde tuvieron gran acogida. Gracias a los primeros colonos. Los empezaron a llamar “dought nut”, algo así como pasta de nueces, palabra que derivó a “<b>Donut</b>”</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No cantemos victoria por el cambio de nombre. El problema de la masa cruda en el centro seguía sin resolver. En 1847 el capitán marino Hanson Gregory, decidió una drástica solución. Un agujero en el centro usando la tapa de un pimentero. Y así quitar la parte de masa que siempre quedaba cruda. Al ver que soluciono el problema de la cocción, la forma se quedó tal cual la conocemos hoy. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En España no se impusieron con toda la fama, gracias a la querida publicidad hasta 1973. Con el eslogan ¡Anda, la cartera! Y desde este anuncio comenzó su camino triunfal por las despenas del país.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/d2yugfYem9I/0.jpg" src="http://www.youtube.com/embed/d2yugfYem9I?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 8.4pt; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal; line-height: 24px;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo a las fuentes:<a href="http://www.aulafacil.com/"> http://www.aulafacil.com/</a> <a href="http://www.puromarketing.com/">http://www.puromarketing.com/</a> </span></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 8.4pt; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal; line-height: 24px;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Imagen <a href="http://flavorwire.com/">http://flavorwire.com/</a></span></span></div>
<h3 style="background: white; line-height: 18pt; margin-bottom: 8.4pt; text-align: center;">
<i style="font-weight: normal;">Esta es la historia tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></h3>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-25270231240972109502015-03-17T03:00:00.000+01:002015-03-17T03:00:00.739+01:00Los pasos de receta que marcan a la albóndiga<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNZGoi99LZyZtEpa6TfloLB-gHHtktWAEYleEgUbsa6jgbJDnMDZWnUVEMjwkhTqXeqAle_81BLUVBIbALT7LMd6bSGi3ThyyHYEWSQLcX2Qp6Si1PuKLHqxmh-bYP53ytGejRtsZqYOM/s1600/receta_elpadrino.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Antes de nada dejar claro que se dice albóndiga, no almondiga. La elaboración de albóndiga tenía sus comienzos en las mesas de las más altas clases. Como manera de utilizar los restos de carnes que había sobrado" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNZGoi99LZyZtEpa6TfloLB-gHHtktWAEYleEgUbsa6jgbJDnMDZWnUVEMjwkhTqXeqAle_81BLUVBIbALT7LMd6bSGi3ThyyHYEWSQLcX2Qp6Si1PuKLHqxmh-bYP53ytGejRtsZqYOM/s1600/receta_elpadrino.jpg" height="112" title="los pasos de receta que marcan a la albondiga" width="200" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes de nada dejar claro que se dice <b>albóndiga</b>, no almondiga. La elaboración de <b>albóndiga </b>tenía sus comienzos en las mesas de las más altas clases. Como manera de utilizar los restos de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/carne">carnes </a>que había sobrado. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Marco Gavio Apicio (el gran gastrónomo romano) en tiempos del imperio Romano describe recetas de <b>albóndigas</b>. En aquella época las hacen con <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/carne">carnes </a>de vacuno, pollo, pavo real, conejo y cerdo. La masa está hecha de carne finamente picada, mezclada con miga de pan humedecido y <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/especia">especias</a>. La elaboración más habitual era hervirlas en agua salada y <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/especia">especiada</a>, hasta que están tiernas y tiendan a flotar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Siglos más tarde (siglo XVI) por nuestras tierras aparecen las <b>albóndigas </b>en el libro de cocina de la infanta María de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2010/06/el-vecino-portugal.html">Portugal </a>escribe una receta. Austera de <b>albóndigas</b>, hechas de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/carne">carne </a>picada de cerdo o <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/carne">carnero</a>, con huevo batido y algo de harina para aligerar. Que se fríen en manteca y sirven en un caldo espeso con sustancia y bien <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/especia">especiado</a>.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El cocinero real Francisco Martínez Montiño, en el siglo XVII, crea además de la receta de <b>albóndigas </b>clásicas cocidas en caldo. Las <i>"albondiguillas de borraja"</i>, en las que la borraja, cocida, picada, con pan rallado y yemas de huevo, se forman bolas que deben cocer en caldo de garbanzos.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En siglo XVIII aparece la receta de<i> "almóndigas repentinas"</i> hechas del modo tradicional pero se hacen con rapidez. Friéndolas en manteca en lugar de cocerlas en caldo. Y que se sirven espolvoreadas de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/az%C3%BAcar">azúcar </a>y canela. A día de hoy hay quien lo llamaría guarrindogada… </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya por el siglo XIX a la receta de las <b>albóndigas </b>se les añade pimentón machacado. Y es que la receta que por ser simple y barata sigue en evolución, en cada ocasión que cualquiera se atreve a cocinarlas.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">un abrazo a las fuentes: <a href="http://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2014/10/17/el_origen_las_albondigas_316532_1311024.html">http://www.heraldo.es/</a> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;">imagen: </span><a href="http://www.emplatandomadrid.com/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: small;">www.emplatandomadrid.com</a><br />
<h3 style="text-align: center;">
<i style="font-weight: normal;">Esta es la historia tuyo es el uso, y si quieres compártelo </i></h3>
<div>
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<o:p></o:p></div>
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fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-85393012384720960802015-03-10T04:30:00.000+01:002015-03-10T04:30:00.463+01:00Elecciones de Chorizo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHxxQnrUk3waGsNCuS4zEoqeDP96pRqRnFCNZPaSoEj5FMLksNrpOd4i8VXkb9bl1AhCGtYgQJVv21zKVt7heT3RwPNjptNs4dF1bVL5GXQ395IAPwVMSWpmhbXo8PDWWfRrahL_Wpq-Q/s1600/choricero-de-Ram%C3%B3n-Bayeu.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="historia de cómo los chorizos llegaron las esferas de poder. De la mano del rey Carlos IV. Cuando el rey Carlos IV se encontraba de cacería por Segovia. Le entro hambre al monarca." border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHxxQnrUk3waGsNCuS4zEoqeDP96pRqRnFCNZPaSoEj5FMLksNrpOd4i8VXkb9bl1AhCGtYgQJVv21zKVt7heT3RwPNjptNs4dF1bVL5GXQ395IAPwVMSWpmhbXo8PDWWfRrahL_Wpq-Q/s1600/choricero-de-Ram%C3%B3n-Bayeu.jpg" height="200" title="elecciones de chorizo" width="92" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es posible que sea el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/embutido">embutido </a>clásico por excelencia. Hay variantes de <b>chorizos </b>según la zona de España. Todos los <b>chorizos </b>tienen una base similar.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Ingredientes">ingredientes </a>básicos en la elaboración del <b>chorizo </b>son: <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/carne">carne </a>magra de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/productos%20del%20cerdo">cerdo </a>picada, sal, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2013/10/el-odio-al-ajo-de-isabel-la-catolica-y.html">ajos</a>, grasas en distintas proporciones, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/2014/01/pimenton-de-colon-para-los-reyes.html">pimentón </a>dulce o picante según el resultado que se quiera tener, edulcorantes que favorecen la maduración. Que nadie se rasgue las vestiduras si ve que falta algo. Ya que los <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Ingredientes">ingredientes </a>y cantidades varían según la región donde se elabore, así como la forma de prepararlo. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para elaborar <b>chorizos</b>, se mezclan todos los <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/Ingredientes">ingredientes </a>y se dejan macerar durante un día o un día y medio. Transcurrido el tiempo, se procede a embuchar el relleno en tripas de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/productos%20del%20cerdo">cerdo </a>y se cuelgan los <b>chorizos </b>para que se sequen. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hay una historia de cómo los <b>chorizos </b>llegaron las esferas de poder. De la mano del rey Carlos IV. Cuando el rey Carlos IV se encontraba de cacería por Segovia. Le entro hambre al monarca. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por uno de los caminos que cruzaba el rey y su corte, apareció un vendedor ambulante de <b>chorizos</b>. El choricero, llamado José Rico, más conocido por la población de Candelario (Salamanca) como ‘Tío Rico’. Le dio al monarca uno de los chorizos que vendía. Al rey Carlos IV le encanto el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/embutido">embutido</a>. Hasta tal punto que nombro al vendedor ambulante, proveedor de la casa real.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo que provoco que la admiración por los <b>chorizos </b>se extendiese por toda la corte. La admiración que tuvo Carlos IV por esos <b>chorizos</b>. Llego a tal punto que mandó a Ramón Bayeu. Un afamado pintor de la Real Fábrica de Tapices (cuñado de Francisco de Goya) que realizase un cuadro (el de la imagen), para inmortalizar al Tío Rico y ser expuesto en la Sala de Embajadores de El Escorial.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quizás fue entonces la primera situación a ciencia cierta, de que los <b>chorizos </b>han gustado a las clases poderosas. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo para las fuentes: Procesos de Cocina Ed. Akal <a href="http://blogs.20minutos.es/yaestaellistoquetodolosabe/tag/bayeu-el-choricero/">http://blogs.20minutos.es/</a> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;">Imagen: </span><a href="https://www.museodelprado.es/coleccion/galeria-on-line/galeria-on-line/obra/el-choricero/?no_cache=1" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">https://www.museodelprado.es/</span></a><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<h3 style="text-align: center;">
<i style="font-weight: normal;">Esta es la historia tuyo es el uso, si quieres compartelo</i></h3>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-37618954520426561632015-03-03T03:00:00.000+01:002015-03-03T03:00:02.877+01:00Cordero asado antes después<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otra <b>receta</b> de las que en alguna ocasión, tengo publicadas en Instagram. Esta es la <b>receta de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cordero">cordero</a> asado antes después</b>. Un antes y después que no lo mejoran ni los productos milagro de la teletienda. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5c-9PO-QGZKNf6v_qGzLwXfqSOIDfqoxYzGunPBCOLoa1EfIinjCF1PvcPEwi3eWmaXRS7BMfPk1UO2Lo54tR6G1-qxW66flkM54PLIM4vbO3btvpYQ0gZMD8gNIgWSlWnetyDW9-V1s/s1600/receta_cordero_asado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Otra receta de las que en alguna ocasión, tengo publicadas en Instagram. Esta es la receta de cordero asado antes después. Un antes y después que no lo mejoran ni los productos milagro de la teletienda. " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5c-9PO-QGZKNf6v_qGzLwXfqSOIDfqoxYzGunPBCOLoa1EfIinjCF1PvcPEwi3eWmaXRS7BMfPk1UO2Lo54tR6G1-qxW66flkM54PLIM4vbO3btvpYQ0gZMD8gNIgWSlWnetyDW9-V1s/s1600/receta_cordero_asado.jpg" height="200" title="Cordero asado antes despues" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los pasos a seguir son los siguientes.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Antes de empezar, por favor, encender el horno, para que este caliente al meter el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cordero">cordero</a>, gracias.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Se pone el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cordero">cordero</a> en una bandeja. Paso sencillo sencillo…</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Al <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cordero">cordero</a> Añadir sal, pimienta, tomillo, aceite. Por ambos lados y añadir vino blanco.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Meter al horno a unos 160º - 180º grados aprox. Durante 1 hora.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, darle la vuelta. Y unos 30 minutos después está listo el <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cordero">cordero</a>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que os guste esta <b>receta</b>, a los que os aventuréis a cocinarla. Y al resto que se anime a realizar esta<b> receta de <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/cordero">cordero</a> asado antes después</b>. </span><br />
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;"><i>Esta es la receta tuyo es el uso, y si quieres compártelo</i></span> </h3>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-24433228117499520652015-02-24T03:30:00.000+01:002015-02-24T03:30:00.676+01:00Receta Contra-muslos de pollo rápidos <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vuelvo a recuperar una de las <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/receta">recetas</a>, que por Instagram he ido publicando. En este caso es una <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/receta">receta</a> que tan rápida es de realizar. Como rápida fue el tiempo en pensarla. De ahí su nombre, c<b>ontra-muslos de pollo rápidos.</b></span><b> </b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEi315myYWEyPSlNsbojUJt5tpicmh1ZbodkhpMAu6dxPVtc-PGUyEIIPRwUYAeINifWkIcEttiq2BRbPR92nNU0_lVa9rETyyAaLS0W0Bb1eTgdDMku_s9Q9Bk1WuVtOhCtLuvmARDIE/s1600/Receta_Pollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta de contramuslos con champiñones, pimento rojo rapida de hacer y barata" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEi315myYWEyPSlNsbojUJt5tpicmh1ZbodkhpMAu6dxPVtc-PGUyEIIPRwUYAeINifWkIcEttiq2BRbPR92nNU0_lVa9rETyyAaLS0W0Bb1eTgdDMku_s9Q9Bk1WuVtOhCtLuvmARDIE/s1600/Receta_Pollo.jpg" height="200" title="Receta Contra-muslos de pollo rápidos " width="199" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los pasos son los siguientes. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Hechar Sal, pimienta, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/jengibre">jengibre</a> a los <b>contra-muslos</b> (y las <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/especia">especias</a> que os gusten)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Poner en una sartén a fuego vivo los <b>contra-muslos</b>, hasta que doren y añadir <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/pimiento%20rojo">pimientos rojo</a> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cortado en trozos pequeños, que se pochen bien. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Añadir vino blanco y dejar reducir el alcohol, e incluir los champiñones troceadas </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Añadir un poco de agua, un poco de tomillo y dejar hervir 30 min. aprox. Hasta que estén cocinado el pollo. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Os animo a que hagáis esta receta y que me sigáis por las redes sociales. La que prefiráis. En ellas encontrareis contenido adicional al publicado en el blog. </span><br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i style="font-weight: normal;">Esta es la receta tuyo el uso, y si quieres compártelo</i> </span></h4>
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fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-83445277410650985802015-02-17T03:00:00.000+01:002015-02-17T03:00:00.123+01:00Receta Migas en cuatro pasos<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Desde hace tiempo por Instagram hay publicadas varias recetas mías. Me podéis seguir en Instagram siguiendo el icono situado arriba a la derecha del blog. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La<b> receta de migas</b> en cuatro pasos, al igual que otras. Gusto bastante, así que la recupero para el blog. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_Wrfxu7Sc5asqxpBIZzLFDVmu-K6QA2oMaVncTyh17MuM5Kh09ynu0D3thkjryIxH3tS2xAepLSRu1qbCj5TmiUaEETNcR6qeKnXBvhF4H7C9cr7qrhVdTaDPUAmAKfAyrrvQiAjjYg/s1600/receta_migas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_Wrfxu7Sc5asqxpBIZzLFDVmu-K6QA2oMaVncTyh17MuM5Kh09ynu0D3thkjryIxH3tS2xAepLSRu1qbCj5TmiUaEETNcR6qeKnXBvhF4H7C9cr7qrhVdTaDPUAmAKfAyrrvQiAjjYg/s1600/receta_migas.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La <b>receta de migas</b> es bastante sencilla como veis en la imagen. Los cuatros pasos para hacerla son. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Se parte el pan y se "remoja" con pimentón y ajo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Se sofríe chorizo y bacón</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Añadir el pan y remover</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Un par de huevos fritos y listas para comer</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tanto el chorizo como el pimentón, si os gusta el picante no dudéis en añadírselo. Es muy posible que las hagáis o hayáis oído o habréis visto acompañar las migas con <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/frutas">fruta</a>, <a href="http://fondogastronomico.blogspot.com.es/search/label/morcilla">morcilla</a>, picadillo… Si es el caso no dudes en ponerlo en los comentarios.</span><br />
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Esta la receta tuyo es el uso, si quieres compártelo</i></span></h3>
fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-28666893293026545912015-02-10T03:00:00.000+01:002015-02-10T03:00:00.290+01:00La ultima cena de Freddie Mercury<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVXg6zG6Myfm66jh8PqfDXv4E-U_2ZV1zq5eUdkkd4_e21OA-Sji92IC18bdK6Twaz7yM72w23t876bspSejujqujZUrlsT8gnlH962WOdclB4i2uKiqB1H4wLa_VxKHOXtTx90-FDUqE/s1600/Freddie+Mercury_pose.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="El 22 de noviembre de 1991 el manager de Freddie Mercury confirmo los rumores que la prensa y la opinión pública decía, padecía sida. Quizás la primera estrella mundial que murió por sida. E" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVXg6zG6Myfm66jh8PqfDXv4E-U_2ZV1zq5eUdkkd4_e21OA-Sji92IC18bdK6Twaz7yM72w23t876bspSejujqujZUrlsT8gnlH962WOdclB4i2uKiqB1H4wLa_VxKHOXtTx90-FDUqE/s1600/Freddie+Mercury_pose.png" height="200" title="La ultima cena de Freddie Mercury" width="123" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El que fue el cantante de la banda que más himnos eternos ha dejado para la historia. Dejo escrito en su herencia dejar una muy buena cantidad de dinero a su cocinero.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El 22 de noviembre de 1991 el manager de <b>Freddie Mercury</b> confirmo los rumores que la prensa y la opinión pública decía, padecía sida. Quizás la primera estrella mundial que murió por sida. El cantante falleció solo dos días después, y en el testamento dejo 500.000 libras esterlinas más de 600.000€ (casi nada) a <b>Joe Fanelli</b>, su chef persona desde 1987.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La noche antes de morir, sintiendo que el final estaba cerca. Muy deteriorado por la neumonía que padecía, invito a cenar en su casa del barrio londinense de Kensigton a amigos y familiares. Os aconsejo ver el documental <b>Queen </b>- Days of our lives sobre la vida de la banda. (Está disponible en youtube)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esa noche, el cocinero<b> Joe Fanelli </b>preparo sopa de verduras, costillas de cerdo con salsa barbacoa y pastel de manzana de postre. Todos brindaron con un buen vaso de vodka frío. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Os dejo el vídeo de la última actuación de <b>Queen</b>. Vale si la banda sigue haciendo conciertos con otro cantante, pero no es lo mismo. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/Qx7sKZamZWg/0.jpg" src="http://www.youtube.com/embed/Qx7sKZamZWg?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo a las fuentes. Revista Rolling
Stone </span><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Imagen: </span><a href="http://portadiscos.blogspot.com.es/2012/11/freddie-mercury-en-tiempos-de-internet.html" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">http://portadiscos.blogspot.com.es/</a></span></div>
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fondo gastronómicohttp://www.blogger.com/profile/12833457149584448465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3852350569005543049.post-52074725365961206152015-01-27T03:00:00.000+01:002015-01-27T03:00:01.183+01:00La última cena de Elvis Presley <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKtG23y7oUvkAyntmDKV5sCyaN-FlEvMtXOGvz46FvED1vMRQJw1-xRWGE8ZBoGrM75IP7dRn_urERDaLb8Ne_BesqoqOXtm3XP896KuROqK4jmgsVILN9WTrblRkbnNKRmzB0jKzkucw/s1600/elvis_guitarra_rock.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Es curioso saber lo que comieron grandes estrellas de la música antes de pasar a la eternidad. En esta estrella me pregunto sino se olería, que posiblemente fuera ya su última cena. El rey del rock Elvis Presley, en su última etapa de vida" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKtG23y7oUvkAyntmDKV5sCyaN-FlEvMtXOGvz46FvED1vMRQJw1-xRWGE8ZBoGrM75IP7dRn_urERDaLb8Ne_BesqoqOXtm3XP896KuROqK4jmgsVILN9WTrblRkbnNKRmzB0jKzkucw/s1600/elvis_guitarra_rock.jpg" height="200" title="La ultima cena de Elvis Presley" width="155" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es curioso saber lo que comieron grandes estrellas de la música antes de pasar a la eternidad. En esta estrella me pregunto sino se olería, que posiblemente fuera ya su última cena. El rey del rock Elvis Presley, en su última etapa de vida. Bueno de lo que se le puede llamar vida. El fin se podía sentir llegar a kilómetros. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Así fue el lunes 15 de agosto de 1977 Elvis permaneció casi todo el día tumbado en la cama de Graceland, su famosa mansión de Memphis. Viviendo los restos de vida que le quedaban. Sobre las cinco de la tarde se despertó y pidió a su cocinera que le preparara dos sándwiches de mantequilla de cacahuete y rodajas de plátano, una de sus comidas favoritas. Todo muy sano y natural. Después regresó al dormitorio y volvió a dormir. Para reposar… Se despertó sobre las 23:30 y pidió que le hicieran un plato de espaguetis con albóndigas. Como postre, Elvis, un glotón redomado que en sus últimos días pesaba alrededor de los 120 kilos, comió varias galletas de chocolate, helado de vainilla y más chocolate. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero pese a su última etapa de vida, es mejor recordar las grandes canciones que dejo para la historia de la música. Como es la canción Suspicious Minds.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/kx7SBN0BUXA?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Un abrazo a las fuentes: Revista Rolling Stone Imagen: https://vestuarioescenico.wordpress.com </span><br />
<div>
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