Esas naranjas chinas o clementinas llamadas Mandarinas

El nombre que los científicos (expatriados o siéndolo) para la mandarina es Citrus nobilis. Y si leéis esto entre los meses de octubre a febrero, se encuentran en temporada.

El nombre de mandarina proviene del sánscrito. Se denominaba “mantrina” que equivalía a “consejero o ministro de estado” en referencia a los hombre poderosos de China. En el siglo XV los portugueses que habían conocido la fruta en Oriente. La empezaron llamaban “mandarin” En alusión al origen de la fruta. Y esta fruta que solían comer poderosos. Derivo al castellano como mandarina, en su nombre habitual.

La mandarina tiene el origen en china. Su cultivo llegó a Europa a principios del siglo XIX, año arriba año abajo. Extendiéndose muy rápido por los países del mediterráneo. 

Las vitaminas que contienen las mandarinas. La que destaca es la vitamina C, en menor cantidad que la naranja vitamina B. Además contiene sales minerales como calcio y magnesio. De su contenido vitamínico, el ácido fólico y la provitamina A, la hace ser la que en más cantidad tiene por encima que cualquier otro cítrico.

Existen variedades  de mandarinas. La clementina es muy dulce, madura de octubre a marzo. Clementilla de piel lisa y muy fina, madura entre enero y marzo. O satsuma madura en octubre o noviembre. Es gruesa de color amarillo anaranjado, muy aromática y sin pepitas. 

El origen de la mandarina clementina, tiene su historia propia. Se dice que a finales del siglo XIX el padre Clemente. Sobre el año 1.900, apasionado de las plantas como el era. Se le ocurrió la idea de recoger el polen de las flores de un toronjo (árbol que da naranjas amargas) y fecundar con él las flores de otro árbol, el mandarino. 

Esas flores dieron frutos y el padre Clemente replantó las semillas. De donde nacieron árboles de una  nueva especie. Las mandarinas eran diferentes. No tenían semillas, su piel era muy fina y menos acidas que el resto de mandarinas. Se fueron cultivando por las zonas del Mediterráneo. Y en 1.929 las clementinas recibieron el nombre en honor al padre Clemente.

Un abrazo a las fuentes: Manual de los alimentos ed. Alianza editorial 
http://www.lamejornaranja.com/ http://www.alimentacion-sana.org/ imagen: http://naranjasking.com/

Esta es la fruta tuyo es el uso, si quieres compartelo

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El Limón que no falte

Por mucho que una nevera sea un desastre o por el contrario sea muy completa. Siempre habrá limón en su interior, aunque este sea prácticamente de cuero. En cuanto a usos, la palabra exacta para definirlo seria; muchísimos. Como compañero de viaje de cualquier buen trago de tequila, para todo bicho cocinado que responde al nombre de pescado, entre otros. Y la cosa del limón no queda ahí por que en el terreno de los dichos o refranes el limón con la ayuda de la acidez también juego un papel importante.

Además fue el que quedo en primer lugar del ranking del IPOD de enero, por tener la mayor diferencia entre origen y destino (un 818%). Fruto del limonero, un árbol de origen asiático y extendido hoy en día a la mayoría de los países.

La historia del limón, cuenta con  registrados en el siglo III. Siglo en que por apetencia de las invasiones bárbaras destruyeron todas las plantaciones de limones, haciéndolo desaparecer de Europa. Diez siglos después reaparecen de la mano de los árabes volviéndose ha plantar en España.

En América el limón como otros tantos alimentos, se extendieron por el nuevo continente, por los mismos conquistadores que lo descubrieron. Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a través de Oriente Medio y África del Norte.

Los cruzados no realizaban ninguna de sus travesías sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y combatir el escorbuto. Enfermedad que se origina por falta de vitamina C, del que el limón junto con potasio, es abundante. Además los médicos latinos, griegos y árabes lo usaban como antídoto del veneno y como preventivo de epidemias.

El limonero se produce en zonas de clima templado y actualmente se cultiva en todas las regiones tropicales y sub-tropicales del mundo, sobre todo en Italia, España, Portugal y Estados Unidos. El limón esta disponible en nuestros mercados todo el año. Los periodos de recolección en España del limón, respecto de las variedades más comunes son; la Primofiori va desde principios de octubre a finales de febrero. Y el Verna y Eureka, desde principios de febrero a finales de mayo.

Abrazos a: http://www.solovegetales.com, http://frutas.consumer.es, http://www.elalmanaque.com,  imagen: http://www.eco-addiction.com,

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El origen de los cítricos

Los cítricos de la familia Rutaceae son pequeños, de hoja brillante y perenne con tallos verdes que ocasionalmente presentan espinas, especialmente en la yema axilar. Esta familia tiene la característica de presentar unas glándulas en las hojas que segregan aceite perfumado.

Las flores de estos fruteros, pequeñas, blancas y en forma de estrella, presentan un aroma muy intenso y preceden a los frutos, muy populares, que tardan hasta un año en madurar. Estos se hinchan hasta alcanzar un tamaño que puede variar desde el de una cereza hasta el de una cabeza humana, en función de la especie de que se trate.

Son amarillos o naranjas, con una pulpa de color más claro dentro de una piel dura, amarga y perfumada. La pulpa puede ser dulce, acida, pero siempre es jugosa. Cada gajo puede contener pequeñas pepitas. Originarias de China y el sudeste asiático, algunas especies y variedades de cultivo estrechamente relacionadas con ellas se llevan cultivando desde la prehistoria. Se desplazaron lentamente hacia el oeste, hasta la India y más allá, hasta Arabia y, por consiguiente, hasta los países mediterráneos. Según parece, los antiguos griegos no conocieron ningún cítrico. Los romanos conocieron la cidra, de la cual quedó constancia en Palestina en el siglo 1 A.c., pero probablemente llegara allí varios siglos antes. La cidra se plantó en grandes extensiones en Italia durante los siglos II y III, y llegó a ser especialmente popular cerca de Nápóles.

Los romanos eran tan glotones que no habrían sabido apreciar una delicia como la naranja. Esta fruta no llegó a Arabia hasta el siglo IX. Consta que se cultivó en Sicilia en el año 1002 y en España, en Sevilla, ciudad aún conocida por sus naranjas, durante la ocupación mora del siglo XII. Se cuenta que san Domine plantó un naranjo en Roma en el año 1200 y que un barco español repleto de esta fruta atracó en Portsmouth, Inglaterra! en 1290; la reina de Eduardo I recibió siete unidades. Probablemente fueran naranjas ya que se cree que la naranja dulce no llegó a Europa hasta más adelante. Encontrada por primera vez en la India en 1330, esta variedad dulce no se plantó en Versalles hasta 1421; otro espécimen plantado el 1548 en Lisboa se convirtió en la «madre» de la mayoría de naranjos dulces europeos y vivió hasta 1823.

El limón llegó a Egipto y Palestina en el siglo: y se empezó a cultivar en Genova a mediados del siglo xv. Esta nueva fruta pronto se extendió por las zonas más cálidas de Europa e incluso más lejos, gracias a los viajeros de los siglos Colón debió esparcir semillas de esta fruta en su viaje, ya que se registran cultivos de esta variedad en las Azores el 1494 y en las Antillas el 1557. En Sudamérica empezaron a haber plantaciones de limoneros en 1587, época en la que Cuba ya estaba cubierta de estos árboles.

Hoy en día se cultivan principal en California, Florida, Israel España y Sudáfrica, aunque cada área tropical para consumo propio y excedente.

Agradecimientos a: el gran libro de las frutas.

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Citricos Valencianos

Los cítricos amparados por la IGP (indicación geográfica protegida) son los clasificados en las categorías Extra y Primera, según la norma de calidad que sea de aplicación. La zona de producción de los cítricos amparados por la IGP "Cítricos Valencianos", está constituida por una franja litoral que se extiende de norte a sur a lo largo de la costa y en el interior hacia los valles de los ríos, abarcando una serie de términos municipales de las provincias de Castellón, Valencia y Alicante

De todas las zonas citrícolas del mundo, es la Comunidad Valenciana donde el cultivo de los frutos cítricos tiene la tradición más arraigada. Se pone de manifiesto por la existencia de un "Museo de la Naranja" en Burriana (Castellón)

Tradicionalmente, los cítricos se cultivan en la Comunidad Valenciana en regadío, en plantaciones intensivas, prefiriéndose los árboles de portes pequeños y sometidos a cuidados especializados,

Se tienen referentes históricos muy antiguos de la presencia y conocimiento del cultivo de los cítricos en la zona valenciana. Ya Francesc Eiximenis (1340-1409) en el Regiment de la Cosa Pública refiere la existencia de huertos de naranjas y limones refiriéndose a las bellezas de Valencia. Muntzer en su obra Viaje por España y Portugal (1494) comenta al hablar de Valencia fecundísima en naranjas, limones, cidros y otros innumerables frutales y añade nos llevan a ver la huerta de la ciudad, que está excelentemente plantada de limoneros, naranjas, cidros y palmeras.

Laguna, en su traducción de la obra Dioscórides Tratado de Medicina (1570), ofrece datos sobre las naranjas y los limones y dice que los valencianos llaman toronja a la naranja. El botánico Cabanilles a finales del siglo XVIII ya habla de la producción de 4000 tahullas de naranjas de la china que rinden más que otra cosecha.

Las primeras plantaciones comerciales para el consumo en fresco datan de finales del siglo XVIII y se han ido ampliando hasta alcanzar en la actualidad una superficie de: unas 94.000 ha de naranjos, 65.000 ha de mandarinos y unas 15.000 ha de limoneros, lo que ha permitido desarrollar unas técnicas y una cultura específica, basada en la óptima adaptación de este cultivo al entorno agro climático y en la calidad de las producciones obtenidas.
En el siguiente cuadro se muestra la superficie cultivada de cítricos, así como las producciones alcanzadas en la última campaña:

Provincia Superficie (ha) Producción (Tm)
Valencia 106.000 2.475.000
Andalucía 48.000 800.000
Castellón 43.000 930.000
Alicante 39.000 670.000
Murcia 32.000 345.000

Agradecimientos a: Viarural.com.es, infoagro.com

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