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Hoy empiezo una serie de capítulos en el blog, dedicados al los encurtidos a lo largo y mas largo del mundo, y con ello explicar como es el uso de los encurtidos en otras partes del mundo, y mostrar como una técnica similar varia en las distintas zonas del planeta.
Sudeste Asiático
En Indonesia el Acar se elabora generalmente a base de pimientos picados o en rodajas, zanahorias, chalotas y todo ello marinado en vinagre, azúcar y sal....
