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Un cupcake, es una tarta
pequeña, individual que se cocina en un molde similar al empleado para hace
magdalenas. Es una receta de origen estadounidense, incluye composiciones
de lo mas imaginativas, ya que este dulce es muy versátil en la forma de
elaborarse. Lo que tiene que quedar claro es que una cupcake no es una magdalena decorada.
Es una tarta con el tamaño de una magdalena.
La receta base de un cupcake
es similar a la de cualquier otra tarta: manteca o mantequilla, azúcar, huevos
y harina. Debido a su reducido tamaño se cocinan más rápido que una tarta
común. Nacido en las cocinas norteamericanas, comenzó como un dulce ideal para
celebraciones, pero actualmente es consumido en cualquier momento.
El nombre de cupcake, ya da pistas de su origen, literalmente es pastel de
taza. Ya que era originalmente cocinado en las tazas de té que resistían
las temperaturas del horno. Además estas tazas eran la medida que se utilizaba
para su elaboración. Hay que decir que originalmente el termino cupcake
no daba nombre a este dulce, sino a toda una clasificación de recetas, en las
cuales sus cantidades de medida venían dados en tazas y no por peso, como era
lo más normal.
Otro nombre que recibe el de
fairy cake (tarta de hadas) dándole un
significado más fantasioso por su tamaño, ya que según pasteleros (me gustarías
saber cuales) sería apropiado para una fiesta de hadas.
Su primera mención data del
año 1796, los mencionó como "tarteleta que se cocina en pequeñas
tazas", en el libro "American Cookery" de Amalia Simms. Pero no
fue hasta el siglo XXI, cuando resurgió y aumento la venta de cupcakes
con tiendas como “Magnolia Bakery” por la publicidad que representaba las
apariciones en la serie "Sex and the City" o “Sexo en New York”
(según en que parte del mundo estéis la serie le llamares de uno u otra forma)
Esta serie es sin duda la que a representado su extensión planetaria y la
popularidad de ser conocido por todas partes.
El Otro Alimento
Bruce Springsteen, que decir hoy
11-S una fecha marcada para la historia. En lo referente a la música, al Boss
marco The rising un disco referente de aquel día tan señalado, la de a
continuación fue la que canto en el concierto benéfico que se organizo días
después de los sucesos, todo un himno, My City of Ruins.
imagen: http://www.tripadvisor.es
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