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Por arte de magia el Yogur


el origen del yogurt antes de nacer jose coronadoDel origen del producto que a Miguel Arias Cañete (ex consejero delegado) le gusta consumir caducados. Trata el siguiente articulo. El yogurt. El nombre puede prevenir del búlgaro jaurt, de una palabra similar de Turquía, o incluso de Sumeria (Irak). 

El motivo de tanta variedad de lugares es por su origen. El yogurt procede de los pueblos nómadas que transportaban la leche fresca de los animales en una especie de sacos de piel de cabra.  

El Yogurt se creaba, casi por arte de magia durante el transporte. El calor y el contacto de la leche con la piel de cabra, provocaba que las bacterias ácidas fermentasen la leche. La leche se transformaba en una masa semisólida, coagulada. De esta manera se estuvo produciendo yogurt. Rellenando de leche fresca que se transformaba otra vez en leche fermentada gracias a los residuos de la anterior fermentación.

El yogurt se convirtió en el alimento básico de los pueblos nómadas por su facilidad de transporte y conservación. Y la necesidad de producir alimentos que durasen en el tiempo. 

Los beneficios para la salud eran intuidos. Siglos más tarde, aun no había nacido José Coronado y ya se sabia del efecto de regulador intestinal del yogurt

Los beneficios del yogurt no se conocieron del todo. Hasta que el señor Metchnikoff, que recibió el premio Nóbel en 1908. Por ser el primer científico en exponer los efectos del yogurt en la flora intestinal. Demostró que el yogurt contenía bacterias capaces de convertir el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico. Este ácido hacía imposible el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino. Provocadas de la descomposición de los alimentos. Además descubrió la gran cantidad de vitamina B que contiene el yogurt

Este es el alimento tuyo es el uso, si quieres compártelo

Un abrazo a las fuentes: http://blogs.20minutos.es/ imagen: www.bellezapura.com

¿Cuántos programas de cocina somos capaces de soportar?


Es un pregunta frecuente que tantas veces la he tenido que responder en estos tiempos. Parto de la idea que mejor que existan muchos programas hablando de verduras, que existan muchos programas verduleros.

En la actualidad no existe cadena que no tenga un programa de cocina. O al menos pretende ser de cocina. Ya que en demasiadas ocasiones, son una excusa para anunciar una multitud de productos. Motivo mismo de la abundancia de este tipo de formato de televisión. Situación que no reniego ni me parece mal, de algo hay que vivir.

En todas las cadenas buscan su formato de cocina. Y digo buscan porque siempre acaban llegando los mismos formatos. O si por el contrario llegan nuevos, lo hacen con cierto retraso. Lo que ahora nos parecen nuevos programas de cocina como Top Chef o Master Chef. Antes de llegar por estas tierras, han dado varias veces la vuelta al mundo.

Pero que queda en la calle. Mejora en algo la forma en la que se come en las casas que sobreviven a la crisis. Estas dudas, nos las tenemos que hacer cada uno. Una reacción que si es posible que provoque en la audiencia de los programas de cocina, es la pérdida del miedo a consumir otros alimentos, menos conocidos.

Los restaurantes es otro factor que se podían ver afectados por esta burbuja de programas de cocina. Es complicado saber si influye en algo. Ya que la situación económica en general no está para ir a tantos restaurantes como se quisiera. Eso sí mejoran la visibilidad y reconocimiento de una profesión.

Y siempre en estas líneas que escribo. Me refiero a programas de cocina. Que no de gastronomía. Ya que es un tipo de formato televisivo que no se ve en los programas masivos de TV que existen en la actualidad.  Por muchos programas que existan muchos de ellos fracasaran y algún personaje perdurara. Pero siempre sobrevivirá Arguiñano contando chistes entre fogones.


La revolución del Té 2º parte


Hasta ahora hemos visto, como por un lado se encuentran la parte los colonos americanos que quieren depender de si mismos en el comercio. Y por el otro el gobierno de gran bretaña, busca seguir teniendo el control de comercio de , por interés de su empresa afín. 
la revelion en contra de la subida de impuestos

El error de calculo del gobierno ingles queriendo afianzar el derecho de cobrar impuestos, intentando quedar por encima de los colonos americanos. 

De esta situación las protestas decían cosas como; 

“Cuentan con un ministerio maquinador, depravado y despótico que los asiste y apoya. Ellos mismos están bien versados en tiranía, saqueo, opresión y derramamiento de sangre… Así se han enriquecido, así se han convertido en la más poderosa compañía comercial del universo”  Suena familiar en nuestros días. 

Incluso muchos comerciantes británicos, que no eran la empresa afín del gobierno. Eran del parecer, una vez mas, que el gobierno permitía que la compañía dictara la política en su propio beneficio.

Cuando finalmente la ley entro en vigor y los barcos de la compañía llegaron a America con los cargamentos de , los colonos impidieron que descargaran. El 16 de diciembre de 1773, un grupo de rebeldes disfrazados de indios mohawk (muchos de ellos eran contrabandistas de té que temían por su negocio) Abordaron tres barcos de la compañía en el puerto de Boston. 

La protesta en solo tres horas volcaron al agua 342 cofres de . Se produjeron otros motines similares en otros puertos. En marzo de 1774, el gobierno británico respondió cerrando el puerto de Boston hasta que se hubiera compensado a la Compañía de las Indias Orientales por sus perdidas. Intento así reprimir las protestas. 

Fue la primera, de las leyes coercitivas, una serie de medidas aprobadas en 1174 con las que los británicos planeaban reafirmar su autoridad sobre las colonias. Solo consiguieron enfadar aun mas a los colonos y a la larga provocar la guerra revolucionaria de 1775. 

Que hubiera pasado si un gobierno Ingles menos influido por los intereses de la compañía. Hubiera intentado dialogar para alcanzar algún acuerdo con los colonos. Sin embargo en la realidad la disputa por el comercio de demostró ser un paso decisivo hacia la perdida de las colonias americanas por parte de Gran Bretaña.

La Revolución del Té 1ª parte <<Aqui 


Un abrazo a las fuentes: La historia del mundo en seis tragos ed Debate 

La revolución del Té 1º parte

Es posible que la revolución del té de 1773. Tenga parecedillo con algo en la actualidad, pero todo es pura coincidencia, o quizás no. En los tiempos en los que Inglaterra tenia colonias por el nuevo continente. El comercio de en Norteamérica, lo que luego se convertiría en EEUU, con Inglaterra era importante. 

Existía la ley, dictada por las empresas la compañía (empresa que comercializaba ) En la que se fijaba (por no decir obligar) el préstamo gubernamental de 1,4 millones de libras para pagar sus deudas. Y el derecho a enviar de China a América sin escalas. 

Eso significaba que la compañía en América no tendría que pagar el arancel británico a las importaciones. Solo el americano, mucho mas bajo, de tres peniques por libra. Además el arancel seria abonado por los agentes de la compañía en América  a quienes se concederían derechos exclusivos para la venta del , con lo que se otorgaría el monopolio a la compañía. 

De esta manera se conseguía afianzar el derecho del gobierno Ingles a cobrar impuestos a los colonos. Con la tasa arancelaria mas baja competiría con el precio del ilegal y perjudicaría a los contrabandistas. Los representantes de la compañía arguyeron que aun así, los colonos americanos se mostrarían agradecidos, puesto que el efecto final seria una reducción del precio del .

Fue un enorme error de estrategia. Los colonos americanos, en particular los de nueva Inglaterra. Dependían para su prosperidad, poder dedicarse a un comercio sin restricciones ni interferencias de Londres. Ya fuese de una manera o de otra. 

En respuesta comenzaron a boicotear las mecánicas británicas y se negaron a pagar impuestos al gobierno de Londres por cuestión de principios. También se sentían maltratados por el modo en que el gobierno Ingles daba la compañía de las indias orientales el monopolio sobre la venta de al por menor. 

¿Qué seria lo siguiente? “la compañía de las indias orientales, una vez que ponga pie en este (antes) feliz país, no dejara sin girar hasta convertirse en vuestro amo” decía un panfleto publicado en Filadelfia en diciembre de 1773.

Un abrazo a las fuentes: La historia del mundo en seis tragos ed Debate

¿donde nace la frase que te den morcilla?


origen de la expresión para mandar a la mierda algo
La expresión que se dice cuando quieres mandar a alguien a la mierda, pero le das un toque gastronómico. De donde viene la expresión que te den morcilla, que a más de uno nos la han dicho. 

Pues curiosamente viene de los perros. Antiguamente la rabia era una enfermedad muy contagiosa. Muy extendida en las ciudades por los perros y animales abandonados. Provocando epidemias por doquier. 

Como método para matarlos, se les dio de comer a los perros callejeros unas morcillas, con el veneno estricnina en su interior, que los mataba sin compasión. Y así poder controlar la expansión de la rabia. 

Esta forma de actuar con los perros callejeros dio paso a finales del siglo XIX, tanto en Madrid como en otras ciudades. A la creación de las perreras, apareciendo la profesión de lacero. Que era el que se ocupaba de capturar a los perros callejeros y confinarlos en las perreras. Y de esta manera se acabo con la mortal práctica de la morcilla envenenada.

La expresión en cambio ha perdurado a lo largo de los años. Incluso ha derivado en otro sinfín de insultos y expresiones. Que si los queréis saber, solo tenéis que pasaros por las gradas de un estadio de fútbol y se oirán todas a la perfección. 

Más en: Anda y que te den morcilla

Imagen: https://www.keepcalm-o-matic.co.uk 



¿Por qué hay un ave que se llama igual que el Kiwi?


la razon de que el kiwi tenga su nombre
Si esto lo estas leyendo desde Nueva Zelanda, la pregunta picadita, no te genere ningún interés. Aunque es curioso como se dio nombre al Kiwi. Existe un animal que dio el nombre a la fruta.

El éxito por Nueva Zelanda de la fruta Kiwi se produjo por el interés de los agricultores de buscar nuevas plantaciones que sustituyeran el mercado saturado del tomate.

El Kiwi en Nueva Zelanda, tuvo tanto éxito que se le dio el nombre de kiwi, por su semejanza con el cuerpo de un ave autóctona. El animal es  una figura representativa y el emblema nacional. Se caracteriza por ser de los pocos pájaros sin alas. A falta de depredadores de los que huir, no las necesitaban. 

Más en El kiwi se come y no vuela 

¿Donde nace la frase Mucho ruido y pocas nueces?


origen de la expresion mucho ruido y pocas nueces
Frase para definir una situación muy llamativa que resulta ser poco útil. Tiene un origen muy literario, de un gran escritor aunque no lo parezca a simple vista. 

Esta expresión tiene su origen de una comedia romántica escrita por un tal, William Shakespeare. Se titulaba en ingles “Much a do about nothing” realizada a finales del siglo XVI. En castellano se tradujo por  “mucho ruido y pocas nueces” El fue quien escribió la frase.  El significado actual su significado de un incidente ocurrido en año 1597.

Cuando las tropas españolas tomaron la ciudad de Amiens, en el norte de Francia. El capitán Hernán Tello de Portocarrera, ideo la estrategia de vestir a soldados que sabían francés de labradores. A los que les dio sacos de nueces, cestos de manzanas y un carro de heno. Los hombres se infiltraron en la ciudad y dejaron caer los sacos de nueces. Este gesto hizo que los soldados franceses se distrajesen, pues se agacharon a recogerlas. 

Momento de distracción con las nueces, que los soldados españoles infiltrados aprovecharon para atacar a los soldados galos. De esta forma los españoles conquistaron la ciudad. Aunque posteriormente fue recuperada por las tropas francesas. Y de nada sirvió la estrategia. 

De ahí que esta expresión se perpetuara en la historia como una forma de definir algo que parece importante en un principio y resulta que no es nada. Y es que no hay nada como una batalla para crear historias.

Más en: Mucho ruido de las nueces