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Esas naranjas chinas o clementinas llamadas Mandarinas

El nombre que los científicos (expatriados o siéndolo) para la mandarina es Citrus nobilis. Y si leéis esto entre los meses de octubre a febrero, se encuentran en temporada.
El nombre que los científicos (expatriados o siéndolo) para la mandarina es Citrus nobilis. Y si leéis esto entre los meses de octubre a febrero, se encuentran en temporada.

El nombre de mandarina proviene del sánscrito. Se denominaba “mantrina” que equivalía a “consejero o ministro de estado” en referencia a los hombre poderosos de China. En el siglo XV los portugueses que habían conocido la fruta en Oriente. La empezaron llamaban “mandarin” En alusión al origen de la fruta. Y esta fruta que solían comer poderosos. Derivo al castellano como mandarina, en su nombre habitual.

La mandarina tiene el origen en china. Su cultivo llegó a Europa a principios del siglo XIX, año arriba año abajo. Extendiéndose muy rápido por los países del mediterráneo. 

Las vitaminas que contienen las mandarinas. La que destaca es la vitamina C, en menor cantidad que la naranja vitamina B. Además contiene sales minerales como calcio y magnesio. De su contenido vitamínico, el ácido fólico y la provitamina A, la hace ser la que en más cantidad tiene por encima que cualquier otro cítrico.

Existen variedades  de mandarinas. La clementina es muy dulce, madura de octubre a marzo. Clementilla de piel lisa y muy fina, madura entre enero y marzo. O satsuma madura en octubre o noviembre. Es gruesa de color amarillo anaranjado, muy aromática y sin pepitas. 

El origen de la mandarina clementina, tiene su historia propia. Se dice que a finales del siglo XIX el padre Clemente. Sobre el año 1.900, apasionado de las plantas como el era. Se le ocurrió la idea de recoger el polen de las flores de un toronjo (árbol que da naranjas amargas) y fecundar con él las flores de otro árbol, el mandarino. 

Esas flores dieron frutos y el padre Clemente replantó las semillas. De donde nacieron árboles de una  nueva especie. Las mandarinas eran diferentes. No tenían semillas, su piel era muy fina y menos acidas que el resto de mandarinas. Se fueron cultivando por las zonas del Mediterráneo. Y en 1.929 las clementinas recibieron el nombre en honor al padre Clemente.

Un abrazo a las fuentes: Manual de los alimentos ed. Alianza editorial 
http://www.lamejornaranja.com/ http://www.alimentacion-sana.org/ imagen: http://naranjasking.com/

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Comida no apta para árabes

Hay cosas que no se pueden tragar, como por ejemplo, tanto chorizo en la política. O los siguientes alimentos al ser de religión árabe. 

Hay cosas que no se pueden tragar, como por ejemplo, tanto chorizo en la política. O los siguientes alimentos al ser de religión árabe.

Para clasificar la comida que se puede y no se puede comer. Existen dos términos recogidos en la Sharia, (la ley islámica para muchas, muchas cosas). Es Halal, un término más amplio que hace referencia, además de para la comida permitida. También son prácticas permitidas para los musulmanes. Los alimentos que están prohibidos reciben el nombre de Haram.

Para que un animal sea apto para el Islam, tiene unas normas. Ha de ser el animal sacrificado vivo en nombre de Alá, no se permite el matado en nombre de otro. Por su puesto por un matarife musulmán cualificado. El proceso de sacrificio se hace orientado hacia la Meca y con un corte limpio en el cuello sin que se separe la cabeza del animal durante el sacrificio. Hasta que se elimine toda la sangre ya que es uno de los alimentos prohibidos. 

La lista de alimentos que no pueden comer los árabes es: 

  • Cerdos y jabalíes, y sus productos derivados tampoco. 
  • Perros, serpientes y monos.
  • Animales carnívoros con garras y colmillos, tipo leones, tigres, osos.
  • Aves de presa con garras, águilas, buitres y similares.
  • Ratas, ciempiés, escorpiones y animales similares considerados dañinos.
  • Los que el Islam prohíbe matar tampoco se pueden comer (lógico), como hormigas, abejas y pájaros carpinteros.
  • Moscas, gusanos, ni falta que hace!
  • Animales que viven tanto en la tierra como en el agua, como ranas, cocodrilos, si alguien ha comido estos alimentos, que deje comentario.
  • Mulas y burros domésticos, alguien tiene que ayudar en las labores.
  • Todos los animales acuáticos venenosos y peligrosos. El veneno lo carga el diablo.
  • La sangre. (Se pierden la morcilla)
La ciencia que tanto esta en los alimentos. También tiene su lista de prohibiciones para el Islam. Están prohibidos los aditivos del cerdo como la gelatina y aditivos procedentes de otros animales, como de la piel de vaca, la grasa de pez, huesos de animales y algunos procedentes de la leche de vaca. La lista con las E que están prohibidas es esta:

E-120, E-153, E-203, E-213, E-227, E-270, E-282, E-322, E-325, E-326, E-327, E-333, E-341a, E-341b, E-341c, E-404, E-422, E-441, E-470, E-471, E-472a, E-472b, E-472c, E-472d, E-472e, E-473, E-474, E-475, E-476, E-477, E-481, E-482, E-483, E-542, E-626, E-627, E-628, E-629, E-631

No se me olvidaba el alcohol tampoco esta permitido para los musulmanes. Ya que se considera que provoca mas daños que beneficios para el hombre. 


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