¿Quién fue el primero que se le ocurrió fabricar anchoas en aceite?

compartir en twitter Fue Giovanni Vella Scaliota. Vino de Italia como muchos compatriotas suyos a Cantabria para trabajar en la salazón de anchoas. En aquel momento las anchoas se preparaban en salazón en las fábricas. Posteriormente en los hogares había que limpiarlas de sus espinas para comerse los lomos de la anchoa. Al señor Giovanni se le ocurrió realizar toda la tarea de limpieza de la anchoa en salazón. Comenzó a realizar todo el proceso...

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