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Más que un color caqui

Más usado para dar nombre a un color, que de otra forma será más complicado de describir. El origen del nombre de ese color es una fruta tropical el caqui. Existen diferentes variedades de caqui, pudiendo ser de color rojo, anaranjado o amarillo. La pulpa es anaranjada. Existen distintas especies entre las que destacan; el de Japón (D. Lotus), el americano (D. Virginiana) y el caqui de China (D. Kaki), la variedad más cultivada de todas. Por...

Guacamole azteca

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Ipod de Enero de 2011

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Séptimo efecto 2000

Son siete los efectos dos mil lo que Fondo gastronómico esta viviendo. Gracias por vuestras miradas a este humilde blog, que esta recorriendo países que mis pies no han descubierto.   Espero que los post que por aquí pasan gusten o incluso os puedan ha llegar ha resultar útiles, sirviendo para descubrir cosas nuevas. Y hacer llegar la idea de gastronomía que el que por aquí escribe intenta, de forma acertada o no, transmitir. Continuando con la costumbre de agradecer con música. Y debido a la velocidad con la que este efecto dos mil...

La cuadrilla del bogavante, el congrio

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Pastelería Cocina Guía Práctica

Vuelvo con la sección de libros del blog, relleno de estantería, para escribir sobre uno de esos libros que destilan sabiduría desde la primera hoja. Demostrando ya en sus prólogos, que nos encontramos ante un libro con un gran calado. De este libro se han nutrido la formación de muchos profesionales de la cocina, y se seguirán formando durante años. Los cuales muchos de ellos se baten en duelo con los comensales mas exigentes. Sino que también,...