Salsa Perrins así nació

Tenia ganas de escribir el origen de la Salsa Perrins. Hasta no hace mucho era muy fácil encontrarla en los estantes de cualquier supermercado. Aunque misteriosamente en algunos desapareció, o va y viene de algunos estantes. Este misterio mejor que lo trate Iker Jiménez. La Salsa Perrins está en el mercado hace mas de 165 años (45 años mas vieja que el Ketchup). Volviendo al origen de la Salsa Perrins, también conocida como Salsa Inglesa o Worcestershire...

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Jengibre el conquistador de Europa

El Jengibre fue la primera de las especia en conquistar Europa. Lo que consumimos es la raíz dura de la planta, tiene un color blanco grisáceo y se convierte en un beis cuando nos lo encontramos, listo para el consumo en las tiendas. El Jengibre tiene un sabor picante y amargo a partes iguales. Su aroma es muchas veces calificado de fresco, así que no seré yo quien lo contradiga.  El Jengibre contiene un aceite esencial, el gingerol, que...

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Historia del Cava

Antes de nada hay que dejar claro la diferencia entre Cava y Champán. Y la diferencia no es más que el lugar de origen. El champán es aquel vino espumoso de la región francesa de Champagne, el resto es Cava. El mayor productor de cava es Cataluña. En concreto dos comerciantes de vinos, aficionados al Champán francés. En Reus, Francesc Gil Borrás y Domingo Soberano Mestres, fabricaron y comercializaron una variedad conocida popularmente como ‘Champán...

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El Romántico Panettone

Me refiero a esa magdalena gigante que abunda en las tiendas. El panettone como muchos otros tantos dulces fijar su nacimiento es difícil, pero lo que si esta claro es que es de Italia. El Panettone es el postre navideño más típico de Italia y marcado como origen se ha quedado la procedencia milanesa. Un joven aristócrata se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó...

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