Monólogos en fondo gastronómico

En estos más de tres años que el blog lleva funcionando. ¡Ahí es nada!. Varios monólogos, de los cuales el que por aquí os escribe, se declara fan. Han servido para ilustrar varios alimentos que han pasado por este blog.  En la entrada de hoy voy a repasarlos por si os los perdisteis alguno en su momento, o los descubráis si no los habéis vistos. El primero en aparecer en el post dedicado al Melocotón. Fue además la razón del titulo...

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Ensalada césar para salir al paso

historia ensalada césar Si algo apetece y es muy recomendable para mantener la línea. Es comer ensaladas. La más conocida donde las haya es la ensalada césar. Es muy sorprendente la historia de la ensalada césar. El país de donde procede es México.  Y todo es fruto de una enorme casualidad, y utilizar los ingredientes que más a mano se tenía. Cuenta la historia de la ensalada césar que sobre 1940, en el Hotel César de Tijuana. Un grupo...

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Gazpacho de libre configuración

Gazpacho Con la llegada de los calores del verano. Consumir todo lo que sea fresco es de agradecer. Y entre los alimentos refrescantes se encuentra el gazpacho. El primer romano que ideo el primer gazpacho, debió hacerlo con la idea, todo lo que encontremos con agua y para dentro.   El origen del gazpacho se encuentra en un alimento preparado en época romana a base de pan duro, ajo, aceite y vinagre todo machacado y bebido...

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Garum todo un lujo

Industria del Garum En el artículo de la caballa prometí hablar del Garum. Lo prometido es deuda y aquí esta la explicación del Garum, posiblemente el primer producto alimenticio manufacturado de forma industrial de la historia. Y fue todo con el esplendor del imperio Romano, que califican el garum como un alimento de lujo. El garum era un reforzante del sabor, algo así como nuestras pastillas de caldo concentrado. El de más prestigio era...

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