10 alimentos contra la pérdida de memoria

Muchas veces es frecuente oír, como personas de todo tipo, apelan a la mala memoria. Para no recordar cosas o situaciones que sucedieron en el pasado. Quien pago esa factura, donde viene ese dinero que aparece en suiza, como se pago la sede del partido, etc… 

Por este motivo una pequeña aportación con 10 alimentos buenos para la memoria. Con los motivos que le hacen ser buenos para la mente. 

Almendra
Destaca su composición en proteínas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%). También cabe destaca su contenido en minerales (magnesio, hierro, potasio) y vitaminas (E, B1, B2...).

(Más en Y aquí la Almendra) 


Espinacas 
Por su alto contenido de luteína, la espinaca protege las células cerebrales contra el efecto degenerativo. Es una de las verduras de hoja mas completa que existen ricas en hierro, provitamina A y vitaminas C y E, es antioxidante donde los haya. Además, contiene ácido fólico, una vitamina que aumenta la velocidad de la mente para procesar información. Es también uno de los vegetales con mayor cantidad de proteínas y fibra buenísima para eso mismo. 

(Más en: Las espinacas de Popeye el marino)

Fresas, Moras y frutos rojos

Ambas tienen un alto contenido de antioxidantes, que estabilizan el azúcar en la sangre y tonifican la memoria. Las fresas son muy buena fuente de vitamina C, junto con el contenido de ácido cítrico (de acción desinfectante) hace mejorar la acción de la vitamina C. La frambuesa constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico, y minerales como el potasio, magnesio o calcio. 

(Más en: Fresas híbridas hasta una canción de Lennon y Es frambuesa del bosque)

Manzanas

Una fruta de gran función antioxidante, la cual protege al cerebro de las enfermedades neurodegenerativas. Es de las frutas más completas. El 85% de la manzana es agua, por lo que resulta muy hidratante. Las extraordinarias propiedades dietéticas que se le atribuyen, se debe a los elementos fitoquímicos que contiene, flavonoides y quercetina, con propiedades antioxidantes.

(Más en: Manzana desde Adán pasando por Newton y llegando a Steve Jobs)

Arándanos
Posse un pigmento la anthocianina que reduce el daño progresivo del cerebro. El pigmento de color azul interviene en el metabolismo celular humano. Reduciendo los efectos asociados al desgaste de cuerpo y mente.

Pescado

Ya sea salmón, sardina, merluza, comer pescado es bueno en general y punto. Para la memoria el alto contenido en Omega 3, es uno de los alimentos más importantes y beneficiosos para la salud. Disminuye los riesgos de accidentes cerebro vasculares, la demencia y el retraso del deterioro mental.
(Más en Sardinas Sardinas y Salmón Ahumado)

Nueces
Las semillas de las nueces son ricas en vitaminas E. Otras sustancias para mejorar la mente son la lecitina, el fosforo y vitamina B, son una buena fuente de alimento para el cerebro. Todo ello beneficia que el deterioro mental producido con el paso del tiempo, se menor.

Aguacate 

Disminuyen el aumento de colesterol, consiguiendo que el flujo de sangre al cerebro se bueno, aumentando la capacidad de memoria. Además de delicioso, y en guacamole ni os digo. El aguacate tiene un alto contenido de fibra y sodio, y está libre de colesterol. Este rico fruto contiene además Omega 3, Vitaminas (A, C, D, E, K y vitaminas del complejo B), Grasas mono insaturadas, folato, Luteína, Ácido oleico y Potasio

(Más en Quizás afrodisíaco el aguacate y Guacamole Azteca)

Chocolate 

Al comer uno 30 gr. Aprox. de chocolate diarios, se previene la pérdida de memoria y a la vez estimulas la atención, la concentración. Que todo en esta vida es malo si se abusa. 

(Más en Chocolate y nada más)

Pasta

La pasta contiene carbohidratos, los cuales aportan energía. Tienen otra propiedad importante para la mente, aportan glucosa al cerebro. El cerebro utiliza esta glucosa para funcionar bien y mejorar la memoria y la concentración.

(Más en El Origen de la Pasta) 



Tampoco es que hagan milagros, y sin duda lo mejor de todo seria no hace nada que no recuerdes ante un juez. No son los únicos alimentos buenos para la memoria. Pero visto los resultados, el peor para la mente es el llenar el cazo demasiado. 

Un abrazo a las fuentes: http://www.rpp.com.pe/ http://tecnicasparamemoria.wordpress.com/

http://www.alimentacion-sana.org/ http://www.botanical-online.com/ Imagen cabecera: http://www.todosloscomo.com  

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Guacamole azteca

Hace ya tiempo por aquí le dedique un post a aguacate titulado. Quizás afrodisíaco, el aguacate. Y relacionado con aquello viene este post. Es el ingrediente fundamental de una elaboración tan agradecida y gustosa, como es el guacamole.

La palabra guacamole, es casi un receta resumida, pues esta formado por la suma del Nahuatl (lengua azteca) ahuacamolli, proveniente de ahuacatl (aguacate) + molli (mole, salsa).

El origen del guacamole, es de la época de los aztecas y cuenta la mitología que Quetzalcóatl (dios azteca) dio a conocer la receta a los Toltecas y de ahí se expandió con ayuda de los años por todos los lugares que ahora consumimos el guacamole. Aunque existe otra versión mas terrenal que cuenta que en el origen del guacamole intervinieron mucho los colonos, que por tierras de Centro América habitaron. 

En la receta mexicana original se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate, chile, cebolla, cilantro y sal. La base del guacamole se resume en aguacate triturado mas pequeños trozos de tomate bien mezclado y acompañado de alguna que otro acompañante de viaje, que como en casi todas las recetas, se añaden a gusto del consumidor.

El guacamole no se puede guardar, ya que el aguacate tiene una enzima que al contacto con el oxigeno se oxida rápidamente, provocando que se vuela marrón, y pierda toda la gracia. Evidentemente lo ideal es preparar el guacamole en el momento de consumirlo.

Es beneficioso para la salud cardiovascular, ayuda a bajar los niveles de colesterol. Este efecto saludable lo produce el aguacate, por ser un fruto de alto valor energético rico en grasas monoinsaturadas, son las recomendadas al momento de combatir el colesterol.

Y si de efectos para el organismo hablamos, no hay que olvidar la función afrodisíaca que se le adjudica, y razón por la cual en numerosas cenas de San Valentín se encuentra presente.

Hablando de San Valentín, para terminar una canción de Linkin Park titulada Valentine's Day.

 

 

Un abrazo a: http://es.wikipedia.org, http://www.mexicotop.com,   

Imagen: http://micocinavegetariana.com

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Quizás afrodisíaco el aguacate

El aguacate (Persea americana) originario de México y Guatemala. Y extendido por todo el mundo, incluso a llego a protagonizar la portada del disco de Pearl Jam de 2006 de titulo anónimo.

Se divide en tres grandes tipos: mexicana, el fruto es de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite, antillana de mayor tamaño y de menor contenido de aceite, y guatemalteca que tiene características intermedias entre ambas. De estas tres proceden las más de 500 variedades que existen en el mercado.

A consecuencia de tener tantas variedades es posible disponer de el en cualquiera de sus variedades a lo largo y ancho de todo el año. Para saber que se encuentra maduro, es haciendo presión en la piel y comprobando que cede con facilidad.

El aguacate es originario de México, Colombia y Venezuela. Los primeros españoles que llegaron a América lo llamaron "pera de las Indias", dada su semejanza externa con las peras españolas.Pero el nombre de este fruto es de procedencia azteca, deriva de la palabra -ahuacatl-, en referencia a su forma de testículo. Existe la creencia de que por su riqueza en vitamina E, antioxidante que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad, de ahí que se le atribuyen propiedades afrodisíacas.

El aguacate es un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol.

Esta cada vez más introducido en la cocina europea como ingrediente muy popular en multitud de recetas. El uso del aguacate mas conocido es guacamole una preparación a la que al aguacate, se le añaden pimientos, cebollas, especias, tomate y zumo de limón. También se elaboran zumos, batidos e incluso sopas. En Zaire se obtiene una especie de cerveza de aguacate.

Como dato de curiosidad arqueólogos en Perú encontraron semillas de aguacate enterradas con momias Incas que datan hasta 750 A.C. Y para terminar dejo esta cita de Francisco Hernández medico de Felipe II le escribía en 1575 al rey lo siguiente sobre el aguacate:

“la fruta es caliente y agradable al gusto, a la que llaman los españoles el corrupto nombre de aguacate, no es de mal sabor ni mantenimiento, es grasosa y húmeda, despierta el apetito venéreo y acrecienta el semen…”

Agradecimientos a... Descubre los frutos exóticos ed. Norma http://www.euroresidentes.com/, http://www.consumer.es/,

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