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Hathor diosa de la cerveza y la fermentación


una historia egipcio de como la cerveza salvo la humanidad y hathor es la diosa de la cervezaCon tantas celebraciones a las espaldas. Quien se encuentra como divinidad de la cerveza. El hígado que aguanta estoicamente los excesos, no es. La diosa de la cerveza tiene nombre de mujer es Hathor.

La historia  que cuenta como consiguió ser la diosa de la cerveza. Lo explica un relato egipcio. En el se atribuye a la cerveza haber salvado a la humanidad de la destrucción. Me atrevería a decir que muchas conversaciones alrededor de una cerveza, han salvado muchas cosas, durante mucho tiempo.

El dios Ra, dios del sol, en un momento de su existencia. Descubrió que la humanidad conspiraba contra él, o eso pensó. Para solucionarlo mando a la diosa hathor a imponer un castigo. 

Pero casi le sale el tiro por la culata. La agresividad de la diosa Hathor fue tal, que Ra llego a temer que no quedara nadie para venerarlo. Y se apiado de la humanidad. Para ello preparo una ingente cantidad de cerveza. La cantidad de cerveza que cuenta la historia que Ra preparo fueron siete mil jarras. 

Las tiño de rojo para que pareciera sangre y la repartió por los campos, donde resplandecía como un inmenso espejo. Al verlo la diosa Hathor se paro a admirar su reflejo y se agacho para beber un poco de la mezcla. 

Se emborracho y cayó dormida, que beber mucho alcohol da sueño. Además se olvido de su sanguinaria misión. La humanidad se salvó y Hathor se convirtió en la diosa de la cerveza y la fermentación. Para algo fue de la primera en comprobar sus efectos al beberla. De esta historia, han hallado versiones de esta historia inscritas en las tumbas de algunos reyes egipcios, como Tutankamón, Seti I y Ramses el Grande.

Esta es la bebida tuyo es el uso, si quieres compártelo 

Un abrazo a las fuentes: La historia del mundo en seis tragos. Ed. debate 

¿Cómo se creo la cerveza negra?


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La historia de la cerveza negra comenzó en el incendio que devastó Dublín en 1666. Toda la cosecha de cebada se calcinó. El rey Charles II decidió pese a todo, usarla para fabricar cerveza, hay que aprovechar todo pensó, supongo. Él fue el primero en probarla, que para algo era el rey. Luego ordenó que se distribuyera en grandes cantidades a la población.

Más en: Irlanda de Guiness

Imagen: www.bancodepreguntas.carpetapedagogica.com  

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Irlanda de Guinness

Siguiente rival de la selección española, Irlanda. Estaba cantado que a la hora de escribir de la gastronomía irlandesa, como no pensar en la cerveza negra, también llamada stout pues es asi como se le denominan a las cervezas negras. Agua, cebada (parte es tostada para darle ese color y sabor), malta, lúpulo y levadura, son los componentes de esta cerveza, elaborada por primera vez por el cervecero Arthur Guinness en la empresa cervecera denominada St. James's Gate Brewery ubicada en la ciudad de Dublín, Irlanda en 1759.

Lejos de lo que pueda parecer el señor Arthur Guinnes no fue el inventor de las cervezas negras. El origen esta en el incendio que devastó Dublín en 1666. Toda la cosecha de cebada se calcinó, y el rey Charles II decidió usarla para fabricar cerveza. Él fue el primero en probarla, que para algo era el rey, y luego ordenó que se distribuyera en grandes cantidades a la población, para familiarizarla con el nuevo sabor.

Guinness sin dejar de ser una marca comercial de una bebida alcohólica con unos 4º, llega a representar a toda el alma de un pueblo. Es toda una institución en Irlanda, es posiblemente la cerveza más famosa del mundo.

Para servirla correctamente (y tiene su razón de ser). Aparte de tener que servirla fría, primero se llena hasta la mitad del vaso y se deja reposar unos 30 segundos, a continuación se rellena el resto del vaso y se vuelve a dejar reposar alrededor de un minuto y medio, de esta manera la espuma se aposenta definitivamente. El porque de todo esto es que la comercializada en barriles (llamada draught beer) con una pequeña cantidad de CO2 que le da cremosidad, además lleva nitrógeno en cierta cantidad que le aporta las pequeñas burbujas que hay que dejar que se disipen antes de beberla.

Y estas burbujas a diferencia de en otras bebidas que van en dirección ascendente se dedican a dar vueltas en sentido de las agujas del reloj, y a sido estudiado todo esto, aunque os pueda resultar insólito.

Como dato curioso final, la Guinness sirvió para crear el libro con los mayores récords del mundo.  El libro se idea cuando el director ejecutivo de Guinness Sir Hugh Beaver salio a cazar y debatía con sus compañeros si el pájaro de caza más rápido de Europa era el chorlito dorado o el urogallo. Para responder a este tipo de preguntas ideo, un libro que proporcionara la respuesta, y en su primer año de edición 1955, fue el libro más vendido de Reino Unido.

Y para terminar música de Irlanda, esa banda que poco se conoce U2 y la canción más significativa, Sunday Bloody Sunday atención que esta subtitulada.