¿Como empezó el entierro de la sardina?

Hay dos historia que explican el comienzo. 

Una historia cuenta que, en el siglo XVII, el rey Carlos III quiso celebrar el final del Carnaval con el pueblo, y ordenó traer sardinas para la celebración. Ese día fue un día muy caluroso. Debido al calor, las sardinas se descompusieron. Y para poder eliminar el olor que éstas desprendían al descomponerse se enterraron.

Otra versión que habita en la historia de la sardina. Dice que cuando se comía de vigilia toda la cuaresma. El primer día del periodo de cuaresma, se enterraba un canal de cerdo, llamado sardina entre los tratantes de esta especie de ganado. Representando la muerte o despidiéndose de comer carne. Estas son las historias, de la denominación de entierro de la sardina, vuestra es la opinión de elegir una.

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Imagen: www.backstage.com 

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