El origen del ajo está en Asia Central. Pero los chinos y egipcios ya lo utilizaban en la más remota antigüedad. Y no les faltaban motivos para ellos. El ajo tiene varios efectos asombrosos sobre los vasos sanguíneos. Por lo que reduce la probabilidad de infarto y cardiopatías. Entre los efectos que tiene el ajo, puede decirse, que una dieta rica en ajo ayuda a superar la disfunción eréctil. Si habéis leído bien.
Durante miles de años el ajo se ha usado para tratar una extensa variedad de enfermedades. En el libro Historia Natural, escrita hace dos mil años (aprox.) por el erudito griego Plinio el viejo, describe 61 remedios basados en el ajo. Remedios contra, el asma, amigdalitis, picaduras de serpiente, dolor de cabeza... Pero también lo menciona que machacado mezclado, con cilantro y vino sirve como afrodisíaco.
Los científicos empezaron a fijarse en el ajo en 1858, cuando el biólogo francés Louis Pasteur estudió sus propiedades antibacterianas. Provocando que no parase de aumentar de tamaño. La lista de los beneficios para el organismo que tiene comer ajo.
Desde la década de 1970 la ciencia ha terminado de dar crédito, algo que bien podían haber asegurado sin problemas las abuelas. Es que el ajo es bueno para la sangre. Ya que reduce el colesterol en sangre. Y hace que el comer ajo, la sangre circule con mayor fluidez. Y es eso lo que hace tener al ajo, ser un tipo de afrodisíaco natural.
El ajo es uno de esos alimentos que atesora una grandes curiosidades detrás de el. Por ejemplo el pueblo egipcio, alimentaba con ajos a los esclavos que construían las pirámides, porque creían que el ajo les aportaba energía. También se empleaba en la momificación de los faraones y como moneda.
O en Rusia el ajo ha recibido el apodo de penicilina rusa. Porque en ambas guerras mundiales, los soldados rusos llevaban dientes de ajo en los bolsillos para tratarse las heridas.
Y en cuanto a nuestro país o lo que queda de el. Isabel la Católica sentía un profundo odio por el ajo. Luego vendría Victoria Beckham y recogería el testigo. Cuenta una leyenda, que en una ocasión, los encargados de la cocina de la reina Isabel, quisieron disimular la presencia de este ingrediente en un guiso. Para ello añadieron al guiso abundante perejil. Pero la Reina lo detectó y exclamó ¡venía el villano vestido de verde! Una frase que se hizo popular en la época, para hablar de toda amenaza oculta.
Siempre están las creencias de que ahuyenta el ajo a la mala suerte, a los vampiros y a fantasmas varios. Pero esas historias ya están muy contadas.
Un abrazo a las fuentes: La verdad sobre la cocina ed. Salamandra http://www.abc.es/ http://www.afuegolento.com/ Imagen: http://edumatica.ing.ula.ve
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| Brócoli |
El Brécol, Brócoli o como lo llaman los científicos Brassica Oleracea. El brécol es considerado una de las verduras mas sanas.
El brécol o brócoli, es un numero uno, de verdad no como los de la TV. Es rico en fibra calcio y bajo en grasa. Es una gran fuente de acido fólico y vitamina C, dos elementos que animan al cuerpo a ser muy amigo del hierro, pues favorece su absorción. Una taza de brécol cocinado aporta tanto calcio como un vaso de leche, un 10% de la ingesta diaria recomendada.
El brécol viene a ser como el niño inteligente que se sienta en un rincón, lleno de virtudes pero aburrido a más no poder. Sin embargo no siempre ha sido así. El brécol pertenecía a la flor y nata en la antigua Roma.
Los romanos servían de manera muy frecuente brécol con salsa de vino, nata o hierbas. Llegaron a crear nuevas variedades. Druso Cesar hijo del emperador Tiberio, para más señas. Tenía tanta pasión por el brécol, que no comió casi nada mas durante meses seguidos. Solo dejo la dieta a base de brócoli, cuando se lo ordeno su padre… porque la orina comenzó a ser verde. Nadie sabe si lo beneficio comer tanto su verdura favorita, no hubo tiempo a comprobarlo, ya que lo asesinaron cuando todavía era joven.
El origen del brócoli o brécol se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en Oriente Próximo. El brócoli proviene de una especie silvestre por la cual la hace prima-hermana de las coles y coliflores.
Cuando os lancéis a las tiendas en masa para comprarlos. Es bueno elegir los cogollos compactos de color verde intenso, evitando los amarillentos. Y a la hora de comerlos no hay que despreciar los tallos: se pelan, cortar en rodajas y cuecen junto al resto de brécol.
Un abrazo a las fuentes: La verdad sobre la cocina ed.
Salamandra, Ingredientes ed. Konemann
http://www.regmurcia.com/ Imagen: www.sabordebenicarlo.com
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La primera hamburguesería se llamaba White Castle fue fundada en Kansas en 1921. Fueron los primeros que ofrecían como novedad, el servir hamburguesas sin la necesidad de abandonar el vehículo. Algo similar hicieron en California los hermanos Dick y Ronald McDonald, (este nombre es familiar verdad) en el año 1948. Y de ahí a colonizar el mundo con restaurantes de comida rápida.
Más en: Orígenes de la hamburguesa
imagen: www.muchogusto.net
Difunde por el Mundo
Lo normal cuando aparecen alimentos por este blog. Es que aparezca su origen. En el caso del maíz su origen es muy debatido. Que si, que hay gente que debate de estas cosas, lo prometo. La raíz del debate según la FAO es que ayudaría a mejorar la evolución del cultivo de maíz, aprovechando el origen silvestre de la procedencia.
La historia más común, de oír el origen del maíz. Se ubica en México. En el Valle de Tehucán, lo que es el centro de la civilización Azteca en Puebla. En este lugar es donde se descubrió en 1961 una mazorca de maíz, de 7.000 años A.c. (aprox.) Siendo el vestigio de maíz mas antiguo del mundo.
Por dejarlas caer, hay otras teorías que sitúan el origen del maíz en países como Guatemala, Paraguay, Brasil o Bolivia, incuso Asia. El continente americano, es por lo general el que da un origen al maíz más realista.
Durante las primeras décadas tras el descubrimiento de América Viajeros como Hernán Cortés descubrieron entre los complementos de adorno de indígenas, collares formados por palomitas de maíz, que utilizaban en ceremonias y rituales religiosos. Estos viajeros son los culpables de que el maíz llegara al viejo continente. En España, Galicia y Cantabria fueron las pioneras en cultivo de maíz.
Con el tiempo, en el siglo XIX se convirtió en uno de los alimentos más importantes y consumidos en Europa. Llegando al nivel de utilidad que conocemos ahora, con la Revolución Industria. Cuando se consiguió mayores rendimientos por hectárea cultivada, comenzando a utilizarse además como alimento para animales.
Aunque América pueda dar origen, en el pueblo egipcio. En las pirámides se ven grabados en los que esta representada la mazorca de maíz. En la actualidad es, junto a otros cereales como el trigo o la avena, un producto que sustenta la alimentación de numerosos países del tercer mundo en vías de desarrollo.
Como curiosidad final deciros, que en la década de los 60 del siglo XX. Un tal W. K. Kellogg unió harina de trigo, avena y maíz. Para elaborar unas pequeñas piezas tostadas que se tomarían como desayuno. Con la mejora de la fórmula y el añadido de azúcares, entre otros ingredientes, nacerían los Corn flakes (copos de maíz). Cambiando la composición de las dietas. Pues parece que no se puede adelgazar si no comes copos de maíz. Y en publicidad por extensión, se empezó a recomendar para ir como un reloj al baño. Luego llegaría José Coronado con los yogures, pero ya es otra historia…
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El libro se fraguo cuando el director ejecutivo de Guinness Sir Hugh Beaver. Salio a cazar y debatía con sus compañeros si el pájaro de caza más rápido de Europa era el chorlito dorado o el urogallo. Para responder a este tipo de preguntas ideo, un libro que proporcionara la respuesta, y en su primer año de edición 1955, fue el libro más vendido de Reino Unido.
Más en: Irlanda de Guiness
imagen: www.ecured.cu
Difunde por el Mundo
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| Popeye el Marino |
El origen de Popeye el marino se produjo en los años 20. Por encargo de la Cámara de Productores de Espinacas de EE.UU.
El dibujante, Elzie Crisler Segar realizó la primera tira de Popeye el marino, publicada en The New York Evening Journal. Se popularizo el personaje. Consiguiendo que las espinacas se vendieran, tal y como querían los productores norteamericanos. Además consiguiendo que esos hijos al convertirse en padres, infundieran el consumo de espinacas entre sus hijos.
Más en: Las espinacas de Popeye el marino
Imagen: www.marlex.com
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El origen del ajo está en Asia Central. Pero los chinos y egipcios ya lo utilizaban en la más remota antigüedad. Y no les faltaban motivos para ellos. El ajo tiene varios efectos asombrosos sobre los vasos sanguíneos. Por lo que reduce la probabilidad de infarto y cardiopatías. Entre los efectos que tiene el ajo, puede decirse, que una dieta rica en ajo ayuda a superar la disfunción eréctil. Si habéis leído bien.
